驅寒補氣嫩薑炒肉絲[粹釀手路菜]

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小的時候這是阿嬤最愛煮的一道菜,常常出現在餐桌上,但我從來不愛去吃它,因為我不喜歡薑的味道。
長大後自己開始有興趣學做菜,也從沒做過這道料理。
這次粹釀醬油活動要做一道跟阿嬤有關的菜色,我就想起了這一味。
*調整了醬油與糖的比例
*薑絲記得先泡水才不至於太嗆辣
給家人吃過後都說我把阿嬤的拿手菜變的更好吃了喔❤️

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
肉絲
300克
嫩薑
2支
1支
醃肉料
粹釀醬油露
3匙
米酒
3匙
香油
2匙
太白粉
2匙
調味
粹釀醬油露
2匙
半匙
  • 1
    醃肉絲-加入粹釀醬油3匙、米酒3匙、香油2匙、少許太白粉-攪拌均勻(醃5-10分鐘)
  • 2
    嫩薑不用去皮(皮很營養唷),洗淨後切絲
  • 3
    嫩薑泡水約5分鐘(可換水2次去辛辣味)
  • 4
    熱鍋後下油中火炒肉絲
  • 5
    肉絲炒半熟後下薑絲一起拌炒
  • 6
    調味很簡單:鍋邊嗆醬油露2匙、糖半匙
  • 7
    最後加入蔥段就完成囉✅
贊助
小撇步

淬釀阿嬤的手路菜,寫下你與阿嬤的料理故事,快上活動網站:
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_story

2017/02/23 發表 1,442 瀏覽
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