驅寒補氣嫩薑炒肉絲［粹釀手路菜］
描述
小的時候這是阿嬤最愛煮的一道菜，常常出現在餐桌上，但我從來不愛去吃它，因為我不喜歡薑的味道。
長大後自己開始有興趣學做菜，也從沒做過這道料理。
這次粹釀醬油活動要做一道跟阿嬤有關的菜色，我就想起了這一味。
*調整了醬油與糖的比例
*薑絲記得先泡水才不至於太嗆辣
給家人吃過後都說我把阿嬤的拿手菜變的更好吃了喔❤️
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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醃肉絲-加入粹釀醬油3匙、米酒3匙、香油2匙、少許太白粉-攪拌均勻（醃5-10分鐘）
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嫩薑不用去皮（皮很營養唷），洗淨後切絲
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嫩薑泡水約5分鐘（可換水2次去辛辣味）
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熱鍋後下油中火炒肉絲
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肉絲炒半熟後下薑絲一起拌炒
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調味很簡單：鍋邊嗆醬油露2匙、糖半匙
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最後加入蔥段就完成囉✅
小撇步
淬釀阿嬤的手路菜，寫下你與阿嬤的料理故事，快上活動網站：
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_story
