奶油馬鈴薯泥佐火腿黃瓜
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焦化過的奶油讓薯泥更有香氣，綿密滑口的馬鈴薯泥搭上脆口的黃瓜及番茄的酸甜，拌入火腿片的鹹香更添風味~~輕食的早餐料理為一天活力的開始
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
馬鈴薯
1顆
小黃瓜
數片
小番茄
約8顆
火腿
1片
調味料
奶油
10g
鹽
1/2茶匙
胡椒粉
1/4小匙
水
50cc
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1馬鈴薯削除外皮切小塊後，放入電鍋加2杯的水(米量杯)蒸熟 -
2洗淨小黃瓜切片、番茄切塊；熱鍋煎火腿片切小丁備用
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3蒸過後的馬鈴薯變軟嫩，用湯匙擠壓搗碎成泥狀
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4熱鍋以小火融化奶油，變成金棕色撈起
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5將奶油倒入薯泥中
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6加入50cc水，快速順時針攪拌均勻
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7加入鹽及胡椒粉拌勻到成黏糊泥狀即可
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8黃瓜、番茄及火腿丁裝盤
小撇步
☆馬鈴薯以電鍋蒸的方式比水煮的口感更好，風味不流失
☆盡量不要用攪拌機破壞了馬鈴薯的澱粉纖維，可用搗具或湯匙來搗碎