照燒蔥肉捲
描述
豬肉跟蔥真的很絕配，趁最近蔥便宜，多做一些蔥料理。這個捲可以用煎的，也可以用烤的～淋上不一樣的醬汁就變化不同口味的蔥肉捲，這次簡單淋上最家常的照燒醬，立馬就是照燒蔥肉捲囉～
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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準備材料，豬里肌肉，蔥
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里肌肉用肉捶拍薄
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拍到厚度約1～2mm，這樣比較好包捲，也比較容易熟
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把蔥段包入
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捲起
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全部捲好，可以把頭尾多的蔥切掉
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鍋裡放一匙油，把肉捲放入鍋中，小火慢煎（捲起的收口處，面向鍋面，這樣肉在煎的過程，釋放的蛋白質就會幫助自然黏合）
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煎到每一面都金黃上色
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先取出備用
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煮醬汁（醬油膏，糖，水）煮滾
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肉捲切小段，淋上醬汁！撒上白芝麻就完成囉
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照燒豬肉捲上桌
小撇步
可以任意變換醬汁，就是不同風味的蔥肉捲囉！
洪靜如
肥貓愛亂煮
柯韋汝
梁婉
