照燒蔥肉捲

viola料理師
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描述

豬肉跟蔥真的很絕配,趁最近蔥便宜,多做一些蔥料理。這個捲可以用煎的,也可以用烤的~淋上不一樣的醬汁就變化不同口味的蔥肉捲,這次簡單淋上最家常的照燒醬,立馬就是照燒蔥肉捲囉~

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料,豬里肌肉,蔥

    準備材料,豬里肌肉,蔥

  • 里肌肉用肉捶拍薄

    里肌肉用肉捶拍薄

  • 拍到厚度約1~2mm,這樣比較好包捲,也比較容易熟

    拍到厚度約1~2mm,這樣比較好包捲,也比較容易熟

  • 把蔥段包入

    把蔥段包入

  • 捲起

    捲起

  • 全部捲好,可以把頭尾多的蔥切掉

    全部捲好,可以把頭尾多的蔥切掉

  • 鍋裡放一匙油,把肉捲放入鍋中,小火慢煎(捲起的收口處,面向鍋面,這樣肉在煎的過程,釋放的蛋白質就會幫助自然黏合)

    鍋裡放一匙油,把肉捲放入鍋中,小火慢煎(捲起的收口處,面向鍋面,這樣肉在煎的過程,釋放的蛋白質就會幫助自然黏合)

  • 煎到每一面都金黃上色

    煎到每一面都金黃上色

  • 先取出備用

    先取出備用

  • 煮醬汁(醬油膏,糖,水)煮滾

    煮醬汁(醬油膏,糖,水)煮滾

  • 肉捲切小段,淋上醬汁!撒上白芝麻就完成囉

    肉捲切小段,淋上醬汁!撒上白芝麻就完成囉

  • 照燒豬肉捲上桌

    照燒豬肉捲上桌

小撇步

可以任意變換醬汁,就是不同風味的蔥肉捲囉!

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viola料理師 715 食譜 8,513 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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