泡麵蔥蛋蔬果捲/統一麵肉燥風味
描述
放了幾天連假，早餐來做點不一樣的。想到愛吃的越南春捲（裡面包了米線），就用庫存食材來做個有點像又不太像的蔬果泡麵捲吧。
翻出冰箱裏的剩餘食材，有昨天用剩的蛋餅皮、蜜蘋果、洋蔥絲與幾根珠蔥，加上統一麵肉燥風味，完成的是清爽又有少許飽足感的泡麵蔬果捲。
#統一麵 #肉燥風味 #清冰箱料理
- 已參加：零失敗料理！統一麵四大口味大募集
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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蘋果切絲，洋蔥切絲，珠蔥切蔥花，雞蛋打散。 蛋餅皮：可以買現成的。我是自己做的，食譜連結：https://icook.tw/recipes/433475?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share
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將調味粉包倒入蛋液拌勻。
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充分熱鍋後加入橄欖油，出現油紋後改中小火，將蛋液煎成蛋皮。 大概需要分二到三次，煎成2-3個蛋皮。
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將蛋皮煎切成蛋絲備用。
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用煎蛋鍋加一碗水，煮滾後加入折成兩半的統一麵肉燥風味麵體。 煮1分鐘後熄火濾除水分。這時候麵體Q彈剛好。 不要煮超過1分鐘，避免免麵條過爛。
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加入統一麵肉燥風味內附油包拌勻。
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如果餅皮從冰箱拿出來硬硬的，可以微波30秒或是用蒸的，或是用平底鍋乾烤的加熱一下會比較柔軟。
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鋪上適量煮好的統一麵肉燥風味麵條。 一包麵剛好可以做三捲。 蜜蘋果絲還有剩，在麵上面再鋪上適量蘋果絲。 還有多可以加點沙拉醬做成蘋果沙拉。
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將餡料用春餅皮仔細捲起來。
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用保鮮膜包緊，吃起來不容易散開。
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切開即可享用。 超香又Q彈的統一麵肉燥風味麵體，搭配香噴噴的蔥蛋、酸甜可口的蜜蘋果絲及洋蔥絲，這道蔬果麵捲，吃起來清爽不油膩。 歡迎大家來逛逛我的Facebook粉絲專頁喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
