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突然很想念鹹粥,加上每天飯菜吃膩了,孩子又挑食,想到把所有營養融入粥內,家人孩子都吃的健康喔!(自己想加什麼就加,這只是參考喔!)

份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
白米
2.5杯
竹筍
一條
紅蘿蔔
1/2個
泡乾香菇
10朵
芹菜
1/2把
高麗菜
1/4顆
蝦米
一把
油蔥酥
2-3匙
白胡椒
適量
絞肉
50元
高湯(或白開水)
2-3000cc
紅蔥頭
數顆
  • 1
    準備食材: 1、白米泡水 2、香菇泡水(水不要倒掉,入湯) 3、筍子切長條狀 4、蝦米泡水 5、紅蘿蔔刨絲 6、高麗菜且適當大小洗淨 7、絞肉備用 8、紅蔥頭切末 9、香菇切片 10、芹菜切末
  • 2
    下油小火爆紅蔥頭和蝦米
  • 3
    依序加入絞肉、筍絲、紅蘿蔔、香菇、高麗菜,拌炒至熟
  • 4
  • 5
    加入高湯2-3000cc(火開水、或沒高湯加雞湯塊),湯可以適量加,不夠在補
  • 6
    把泡好的米加入,拌勻
  • 7
    蓋鍋滾一下,適時攪拌以免鍋底焦掉
  • 8
    滾到米透了,加入調味(油蔥酥、鹽、白胡椒)
  • 9
    加入芹菜末,熄火悶一下,完成
  • 10
小撇步

1、紅蔥頭不可以大火會焦掉苦,如果沒有紅蔥頭也可以不加
2、食材參考,自己想加什麼就加吧!

2017/02/21 發表 1.7 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問米要泡多久呢~?

8 months ago
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作者回應

你好,我是先把米泡著水,等我把備料都處理好,直到烹煮時米要下鍋前喔

8 months ago