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鹹粥

鹹粥

描述

突然很想念鹹粥，加上每天飯菜吃膩了，孩子又挑食，想到把所有營養融入粥內，家人孩子都吃的健康喔！（自己想加什麼就加，這只是參考喔！）

952 說讚 2 一起做 1 留言

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材： 1、白米泡水 2、香菇泡水（水不要倒掉，入湯） 3、筍子切長條狀 4、蝦米泡水 5、紅蘿蔔刨絲 6、高麗菜且適當大小洗淨 7、絞肉備用 8、紅蔥頭切末 9、香菇切片 10、芹菜切末

    準備食材： 1、白米泡水 2、香菇泡水（水不要倒掉，入湯） 3、筍子切長條狀 4、蝦米泡水 5、紅蘿蔔刨絲 6、高麗菜且適當大小洗淨 7、絞肉備用 8、紅蔥頭切末 9、香菇切片 10、芹菜切末

  • 下油小火爆紅蔥頭和蝦米

    下油小火爆紅蔥頭和蝦米

  • 依序加入絞肉、筍絲、紅蘿蔔、香菇、高麗菜，拌炒至熟

    依序加入絞肉、筍絲、紅蘿蔔、香菇、高麗菜，拌炒至熟

  • 加入高湯2-3000cc(火開水、或沒高湯加雞湯塊），湯可以適量加，不夠在補

    加入高湯2-3000cc(火開水、或沒高湯加雞湯塊），湯可以適量加，不夠在補

  • 把泡好的米加入，拌勻

    把泡好的米加入，拌勻

  • 蓋鍋滾一下，適時攪拌以免鍋底焦掉

    蓋鍋滾一下，適時攪拌以免鍋底焦掉

  • 滾到米透了，加入調味（油蔥酥、鹽、白胡椒）

    滾到米透了，加入調味（油蔥酥、鹽、白胡椒）

  • 加入芹菜末，熄火悶一下，完成

    加入芹菜末，熄火悶一下，完成

小撇步

1、紅蔥頭不可以大火會焦掉苦，如果沒有紅蔥頭也可以不加
2、食材參考，自己想加什麼就加吧！

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留言

共 1 則
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  • 不修邊幅の甜點
    不修邊幅の甜點

    請問米要泡多久呢～？

    食驗室
    作者食驗室

    你好，我是先把米泡著水，等我把備料都處理好，直到烹煮時米要下鍋前喔

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