米糕

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難忘宜蘭南方澳金身媽祖廟後的米糕店美食,何不自己動手做看看!

份量4人份 烹調時間120分鐘

食材

小黃瓜 3條
五花肉/豬絞肉 450G/600G
八角 5顆
花生米 100G
醬油 2匙
胡椒粉 2小匙
五香粉 2小匙
冰糖 2小匙
蒜末/紅蔥頭末 各4顆
長糯米 3量杯
開水 600CC
  • 1小黃瓜外皮洗淨切薄片後,取小鍋100CC清水加入一大匙醋/白糖,等醋味出來水滾後即可關火等涼後,將小黃瓜片泡入冰鎮
  • 2電鍋煮長糯米: 3杯米:1.2杯內鍋水:1杯外鍋水
  • 3 炒熟五花肉條及絞肉,加入醬油、胡椒粉、五香粉、八角、冰糖、蒜末、紅蔥末熬煮好,淋上煮好白糯米飯即大功告成!
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小撇步

1.花生米可先泡水,
2.為求米粒Q度, 長糯米不須先泡水

2017/02/18 發表 1,068 瀏覽

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