米糕
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難忘宜蘭南方澳金身媽祖廟後的米糕店美食,何不自己動手做看看!
份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
小黃瓜
3條
五花肉/豬絞肉
450G/600G
八角
5顆
花生米
100G
醬油
2匙
胡椒粉
2小匙
五香粉
2小匙
冰糖
2小匙
蒜末/紅蔥頭末
各4顆
長糯米
3量杯
開水
600CC
-
1小黃瓜外皮洗淨切薄片後,取小鍋100CC清水加入一大匙醋/白糖,等醋味出來水滾後即可關火等涼後,將小黃瓜片泡入冰鎮
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2電鍋煮長糯米: 3杯米:1.2杯內鍋水:1杯外鍋水
-
3炒熟五花肉條及絞肉,加入醬油、胡椒粉、五香粉、八角、冰糖、蒜末、紅蔥末熬煮好,淋上煮好白糯米飯即大功告成!
小撇步
1.花生米可先泡水,
2.為求米粒Q度, 長糯米不須先泡水