咖哩酥【咖哩女王】
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小巧可愛的咖哩酥，當點心或輕食正餐都很適宜，濃濃咖哩香配上酥脆外皮，一口一口停不下來～～
份量
6
人份
時間
45
分鐘
食材
市售酥皮
6片
蛋
1顆
內餡
咖哩女王-濃味洋蔥
1tbsp
咖哩女王-濃味洋蔥
1tbsp
洋蔥
1/4顆
紅蘿蔔
20g
馬鈴薯
1顆
雞胸肉
30g
青豌豆仁
20g
玉米粒
20g
無鹽奶油
30g
鹽
適量
水
60cc
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1食材大集合。洋蔥、紅蘿蔔及馬鈴薯切丁備用。雞胸肉也切丁。 -
2鍋內放入無鹽奶油，炒軟洋蔥丁。
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3放入紅蘿蔔丁及雞肉丁翻炒。
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4放入咖哩粉及高湯醬炒香，加水滾後，再放入其餘蔬菜翻炒煮軟入味，放涼備用。在這階段可視個人口味斟酌以鹽調味，嗜辣者可加入內附的辣椒粉包調味唷。
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5將內餡放入起酥皮中，四周圍塗上蛋液，對折後以叉子壓緊四周，表面以刀畫幾道，塗上蛋液，送入預熱220度的烤箱烘烤約15mins即可。
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6小巧可愛的咖哩酥，當點心或輕食正餐都很適宜，濃濃咖哩香配上酥脆外皮，一口一口停不下來～～
