火蝦尚高粱(不用開瓦斯)

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一道餐廳吃得到的料理,只要三招就可以做出非常高級的料理。重點是不用瓦斯爐開火就可以完成這道火蝦尚高梁的美食。

食材
蒜頭
多量
辣椒/青薑
適量
青蔥
五根
九層塔
適量
高粱酒
3/1
胡椒鹽
適量
  • 1
    準備所有料理蒜頭、辣椒/青薑、青蔥、九層塔,還有一樣新鮮活蝦用高粱浸泡10分鐘。
  • 2
    找一個平板導熱鍋子,先將浸泡好的活蝦放進去,隨後將剛剛所有準備的材料都放進去。
  • 3
    用紙起火,隨即往鍋內的蝦子等待鍋內火慢慢燒起。
  • 4
    利用炒菜鍋鏟開始進行攪拌,就會發現火越來越大。
  • 5
    注意!我是沒有開瓦斯爐火的喔~~~~~
  • 6
    開始左手拿胡椒鹽,右手拿鍋鏟繼續攪拌不要停。
  • 7
    最後放入九層塔,繼續攪拌大約三~五分鐘。
  • 8
    就完成一道火蝦尚高梁的高級料理。
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2012/04/12 發表 4,841 瀏覽
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討論共 14 則

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其實這在有些餐廳是有這道料理的,上星期也有新聞介紹某家餐廳也是用類似做法。

6 years ago
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第一次看到這種烹調方式,很值得學習!

6 years ago
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第一次看到這種烹調方式,很值得學習!

6 years ago
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你要什麼勒 煮給我吃嗎 哈哈哈

6 years ago
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真的很簡單!注意地方就是拿著鍋鏟一直攪拌讓火燃燒就行,另外高梁本身容度很高,要視個人對酒精容度的程度,如果要讓火熄滅就是停止攪拌就行了。

6 years ago
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Jessie Chiu 呵~其實沒有呢!純粹興趣做看看而已啦。不過~以後老了或許有機會走這行業喔!只是會很累~~~~吧!

6 years ago
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你是不是想改行了啊?怎麼最近拚命的試菜

6 years ago
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讚,好像簡單又好食,有空可試看看

6 years ago
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讚,好像簡單又好食,有空可試看看

6 years ago
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不難~好吃又好做,又不用開瓦斯爐的火,等於是一道省錢妙招的料理。

6 years ago