肉絲蒟蒻鴻禧菇【淬釀手路菜】
描述
零熱量的蒟蒻和QQ的菇類，向來是阿嬤在初一、十五拜拜時常出現的菜色。只要簡單的以蔥蒜炒過，再加點糖，醬油，上色、入味，就是一道很下飯的料理。喜歡多點口感的人，就再加點以醬油、米酒醃過的肉絲一起拌炒，也很好吃。
- 已參加：淬釀阿嬤的手路菜
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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食材大集合。先將肉放冰箱以醬汁醃製20分鐘。
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煮一鍋熱水，燙熟蒟蒻後備用。
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熱鍋加一匙麻油，先將醃好的肉絲下鍋。
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加入蒜頭碎齊炒，炒到肉的顏色變白色，就可以先取出備用。
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原鍋加1/2匙油，將鴻喜菇與青蔥齊炒，等到鴻喜菇有香味釋出並出水軟化。
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即可加入之前炒好的肉絲與燙熟的蒟蒻拌炒一下。
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鍋中加入1匙醬油，6克的糖，50 c.c的開水，米酒1/2匙，讓所有食材燒一下，收汁即可。
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完成。拿來拌飯或拌麵都很好吃。
小撇步
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