美式煎餅早餐

Lanre Lanre

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美國國民早餐，配黑咖啡也不錯喔。（此1量杯約220 c.c.水）

食材

牛奶

1 1／4杯

奶油

3 大匙

蛋

1 個

中筋或低筋麵粉

1 1／2杯

泡打粉

1大匙

糖

1大匙

鹽

1小匙

1
奶油加入牛奶加熱至溶化放涼，攪入蛋；拌入塞過的麵粉，泡打粉，糖，鹽至稍稀的糊狀（也可以100 g 培養酵母取代泡打粉。培養酵母作法 https://icook.tw/recipes/188806 ）
2
倒入中高溫預熱，塗上油的平鍋，煎約一分鐘。用培養酵母時，先置放溫暖處數小時待生氣泡後才煎。
3
邊緣開始乾後，翻面再煎一分鐘到稍上色。
4
加2大匙南瓜泥就成南瓜煎餅。南瓜泥做法https://icook.tw/recipes/193646
5
菠菜
6
紅蘿蔔
7
中高溫煎培根至香脆。
8
鬆蛋作法：棒形攪拌器 stick blender插入蛋液體攪拌至均勻，
9
中火熱鍋加奶油，倒入蛋，由外向內輕拌炒至凝固即可。
10
淋上自製莓醬。