美式煎餅早餐

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美國國民早餐,配黑咖啡也不錯喔。(此1量杯約220 c.c.水)

食材

牛奶 1 1/4杯
奶油 3 大匙
1 個
中筋或低筋麵粉 1 1/2杯
泡打粉 1大匙
1大匙
1小匙
  • 1奶油加入牛奶加熱至溶化放涼,攪入蛋;拌入塞過的麵粉,泡打粉,糖,鹽至稍稀的糊狀(也可以100 g 培養酵母取代泡打粉。培養酵母作法 https://icook.tw/recipes/188806
  • 2倒入中高溫預熱,塗上油的平鍋,煎約一分鐘。用培養酵母時,先置放溫暖處數小時待生氣泡後才煎。
  • 3邊緣開始乾後,翻面再煎一分鐘到稍上色。
  • 4加2大匙南瓜泥就成南瓜煎餅。南瓜泥做法https://icook.tw/recipes/193646
  • 5菠菜
  • 6紅蘿蔔
  • 7中高溫煎培根至香脆。
  • 8鬆蛋作法:棒形攪拌器 stick blender插入蛋液體攪拌至均勻,
  • 9中火熱鍋加奶油,倒入蛋,由外向內輕拌炒至凝固即可。
  • 10淋上自製莓醬。
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2017/02/16 發表 1,286 瀏覽

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