美式煎餅早餐
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美國國民早餐，配黑咖啡也不錯喔。（此1量杯約220 c.c.水）
食材
牛奶
1 1／4杯
奶油
3 大匙
蛋
1 個
中筋或低筋麵粉
1 1／2杯
泡打粉
1大匙
糖
1大匙
鹽
1小匙
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1奶油加入牛奶加熱至溶化放涼，攪入蛋；拌入塞過的麵粉，泡打粉，糖，鹽至稍稀的糊狀（也可以100 g 培養酵母取代泡打粉。培養酵母作法 https://icook.tw/recipes/188806 ） -
2倒入中高溫預熱，塗上油的平鍋，煎約一分鐘。用培養酵母時，先置放溫暖處數小時待生氣泡後才煎。
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3邊緣開始乾後，翻面再煎一分鐘到稍上色。
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4加2大匙南瓜泥就成南瓜煎餅。南瓜泥做法https://icook.tw/recipes/193646
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5菠菜
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6紅蘿蔔
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7中高溫煎培根至香脆。
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8鬆蛋作法：棒形攪拌器 stick blender插入蛋液體攪拌至均勻，
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9中火熱鍋加奶油，倒入蛋，由外向內輕拌炒至凝固即可。
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10淋上自製莓醬。
