水果佐冰淇淋 美式煎餅


Vanessa Lee
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利用超市隨處可得的鬆餅粉與自己喜愛的水果,就可以做出好吃的美式煎餅喔

份量
2 人份
食材
隨意
煎餅糊
2cup
1cup
2個
少許
少許
一小搓
  • 1
    先將鬆餅粉過篩、奶油加熱變液狀
  • 2
    將過篩後的鬆餅粉加入牛奶、雞蛋、奶油(加熱後)、糖、鹽→攪拌均勻
  • 3
    牛奶可以視麵糊情況,慢慢增減,不要太濃也不能太稀 (通常我會再多加一些些)
  • 4
    攪拌均勻後可以再過一次篩(口感更細緻),但也可省略此步驟
  • 5
    鍋子開大火預熱後,轉中小火或小火→加入適量煎餅糊 (火不可太大,容易太焦)
  • 6
    看見麵糊有起很多小洞,用鍋鏟輕輕翻起煎餅,看看是否煎餅是否上色後→即可翻面
  • 7
    可重疊煎餅或按自己喜好擺盤,加入水果、冰淇淋等佐料就完成囉!
小撇步

●利用小平底鍋比較好控制每片煎餅的大小

●因為做煎餅糊時本身就加了奶油,煎煎餅時不需要再額外加入任何油。

●每煎完一片,可以利用紙巾擦拭鍋子,下一片顏色才會一樣漂亮喔!

●除了水果、冰淇淋,也可以淋蜂蜜或鮮奶油等調味料,增加風味。

2014/08/01 發表 4,665 瀏覽
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