百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

13號隨心所做

9 食譜 23 粉絲

炒薯條 (馬鈴薯炒肉絲)

炒薯條
(馬鈴薯炒肉絲)

描述

此料理很香非常的下飯,很適合當便當菜喔！
而且簡單不麻煩,也不會失敗的好料理,這也是大廚級的媽媽傳授給我的,每次都一定會被掃光的菜

347 說讚 2 一起做

份量

3 人份

食材

豬梅花肉絲

100克
馬鈴薯

1大顆
蔥

1根
辣椒

1根
醬油

兩大匙

肉絲醃料

醬油

1大匙
米酒

1大匙
太白粉

1茶匙

步驟

這次是使用比較大顆點的馬鈴薯與肉的比例大約是2:1,此道料理可依照個人的喜好跟份量決定馬鈴薯跟肉的比例
肉絲入醃料拌均備用; 蔥切花及辣椒切碎分開放,備用
馬鈴薯要切成一定的厚度,炒的時候才不會容易焦,口感也會比較好喔！
馬鈴薯要經過沖水泡水將粉沖掉,這樣馬鈴薯在炒的時候才不會容易沾鍋,沖洗三次後再浸泡20分鐘,瀝乾!!!備用~
多油(冷油)中小火下馬鈴薯拌炒(多油才不會讓馬鈴薯沾鍋,如果是使用不沾鍋的話油可以不用多)
馬鈴薯炒約4分鐘後加入醬油拌炒上色均勻
加入肉絲,辣椒再炒至肉絲熟即可(不加辣椒也可以,或者不要這麼辣的味道在肉絲炒快熟時再加入辣椒)
肉絲確定熟後,最後加入蔥花拌炒後即可盛盤囉~~
此為三人份的份量唷～

小撇步

1.馬鈴薯切完要將表面的粉沖洗掉,不然用一般鍋子炒的話會沾鍋
2.調味料只有醬油而已,鹹度可以自行調整輕重

1.5 萬瀏覽

2017/02/15 發表

13號隨心所做 9 食譜 23 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

炒薯條
(馬鈴薯炒肉絲)：Amanda 一起做

Amanda
好吃又下飯！謝謝分享做法！

炒薯條
(馬鈴薯炒肉絲)：Che-Ching Lu 一起做

Che-Ching Lu

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

櫛瓜粽子杏鮑菇家常菜糖葫蘆金針菇糖醋排骨鮭魚蒸蛋菠菜炒麵滷肉馬鈴薯燉肉三杯雞排骨雞蛋豆腐馬鈴薯雞胸肉香菇雞湯娃娃菜豆腐白菜滷酸辣湯湯地瓜涼拌小黃瓜餅乾雞湯茄子炒飯湯麵四季豆低脂高蛋白竹筍蕃茄燉牛肉麻婆豆腐瓜仔肉小黃瓜玉米濃湯南瓜義大利麵番茄炒蛋雞肉高麗菜飯番茄台式泡菜高麗菜打拋豬花椰菜早餐