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13號隨心所做

9 食譜 23 粉絲

炒薯條 (馬鈴薯炒肉絲)

炒薯條
(馬鈴薯炒肉絲)

描述

此料理很香非常的下飯,很適合當便當菜喔！
而且簡單不麻煩,也不會失敗的好料理,這也是大廚級的媽媽傳授給我的,每次都一定會被掃光的菜

347 說讚 2 一起做

份量

3 人份

食材

豬梅花肉絲

100克
馬鈴薯

1大顆
蔥

1根
辣椒

1根
醬油

兩大匙

肉絲醃料

醬油

1大匙
米酒

1大匙
太白粉

1茶匙

步驟

這次是使用比較大顆點的馬鈴薯與肉的比例大約是2:1,此道料理可依照個人的喜好跟份量決定馬鈴薯跟肉的比例
肉絲入醃料拌均備用; 蔥切花及辣椒切碎分開放,備用
馬鈴薯要切成一定的厚度,炒的時候才不會容易焦,口感也會比較好喔！
馬鈴薯要經過沖水泡水將粉沖掉,這樣馬鈴薯在炒的時候才不會容易沾鍋,沖洗三次後再浸泡20分鐘,瀝乾!!!備用~
多油(冷油)中小火下馬鈴薯拌炒(多油才不會讓馬鈴薯沾鍋,如果是使用不沾鍋的話油可以不用多)
馬鈴薯炒約4分鐘後加入醬油拌炒上色均勻
加入肉絲,辣椒再炒至肉絲熟即可(不加辣椒也可以,或者不要這麼辣的味道在肉絲炒快熟時再加入辣椒)
肉絲確定熟後,最後加入蔥花拌炒後即可盛盤囉~~
此為三人份的份量唷～

小撇步

1.馬鈴薯切完要將表面的粉沖洗掉,不然用一般鍋子炒的話會沾鍋
2.調味料只有醬油而已,鹹度可以自行調整輕重

1.5 萬瀏覽

2017/02/15 發表

13號隨心所做 9 食譜 23 粉絲

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好吃又下飯！謝謝分享做法！

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