超簡單◇松露巧克力◇第一次就成功
描述
情人節快到了~♡
這款松露巧克力超簡單做~
又可以看起來很厲害！
大概半個小時就能做好~~不試試看嗎(￣∇￣)
♤本版本是入口即化版♤
步驟
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1. 先將鮮奶油、巧克力秤好，並將糖罐打開才不會手忙腳亂喔。 2. 灑一點點砂糖於鮮奶油的鍋子。 *若巧克力本身比較甜就可以略過。 *每個容器、湯匙都需擦乾，無水分殘留喔！ *因為沒買量杯所以都以重量計算(￣∇￣)
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一邊煮鮮奶油一邊攪拌，將鮮奶油煮到鍋子中央都沸騰了即可離火。 *沸騰前中間會先冒一點泡泡，若不注意很快就會膨脹溢出，煮的時候需要特別注意喔！
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鮮奶油離火後迅速把鈕扣巧克力倒入，持續攪拌均勻至呈巧克力黑色絲綢狀。 *鈕扣巧克力的大小不需切碎喔！ *攪拌至沒塊狀巧克力即可，如果鮮奶油熱度不夠，可以隔水繼續加熱攪拌喔！
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倒入蘭姆酒，攪拌至巧克力呈黑色絲綢狀。 *若喜歡有點顆粒狀口感，可在攪拌完成後，巧克力溶液已冷卻但仍可攪拌時，灑上些許砂糖並攪拌均勻。
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將巧克力溶液冷凍3小時或以上，呈微硬卻又不會太難挖的狀態。 *冷凍時鍋子可換可不換喔。
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拿兩支湯匙將挖起的巧克力球塑型，並裹上巧克力粉就大功告成啦！
小撇步
1. 通常我都冰到想看電視的時候再拿出來啦！稍微退冰一下就很好挖了~
2. 為了衛生+省麻煩，我並沒有用手將它搓圓，而是直接做成松露的形狀，勤勞的朋友們可以搓圓看看~~
3. 可依各人嗜好將可可粉換成抹茶粉、椰子粉或堅果碎片。
4. 整個烹煮時間不到10分鐘吧！超簡單的吧！(雖然之後做成一顆顆巧克力球比較費時啦！)
5. 我自己喜歡的大小是約2g一顆，本食譜可以做約50顆喔！
