巧克力軟餅乾 (減糖)
份量
10
人份
步驟
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奶油放入鍋中加熱至出現細緻泡泡即可關火，倒入耐熱容器中，再加入砂糖、黑糖、鹽混合均勻
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加入蛋攪拌均勻，約30-60秒後，顏色變淺變濃稠
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混合麵粉、小蘇打粉後過篩加入糖糊，攪拌至看不見乾粉即可，不用過度攪拌
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加入巧克力豆攪拌均勻後冷藏30分鐘
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40-45克一球，再冷藏30分鐘，冷藏後放至烤盤上，需要有一定間距，以免烘烤時餅乾癱軟會黏在一起
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預熱烤箱200度10分鐘 180度烤11分鐘
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烤完需冷卻10分鐘再從烤盤上移開，不然餅乾太軟移開會破掉
