【妞仔。小家微食堂】鮪魚什錦厚蛋煎

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出自【從一個人到兩個人的小家微食堂】本書連結 http://ppt.cc/DeKn

罐裝鮪魚是家中常備的蛋白質,非常方便且適合應用於歐姆蕾中。
彩色甜椒可以視家中冰箱情況,隨意發揮創意變換其他蔬菜。最後調味時,記得將鮪魚罐頭跟切達起司的鹹度考量進去,下手放輕喔!
配上麵包,沙拉,簡單材料,快速上菜的輕食餐。

食材 (1 人份 15 分鐘

2顆
切達起司 30g
鮪魚 50g
甜椒 1/4顆
青蔥 適量
鹽、黑胡椒 適量
  • 1 罐裝鮪魚濾除鹽水或油份;甜椒切成1公分小丁。
  • 2 所有材料攪拌均勻。
  • 3 平底鍋加一點油熱鍋後,倒入拌勻的蛋液,以小火煎約5分鐘。
  • 4 當歐姆蛋周圍開始變色凝固,改放入已預熱的烤箱,以180℃烤3∼5分鐘到完全凝固即可。
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小撇步

安全切甜椒
廚房裡有句諺語說:「刀子越利,眼淚越少!」意指不利的刀子,使用起來比鋒利的刀子還危險。以「切甜椒」為例,使用磨利的刀子,不論從皮或肉面切,都不成問題;而鈍刀在甜椒的光滑皮面容易滑動,而誤切指頭。因此若是刀子不夠鋒利,建議從甜椒的肉面下刀才安全!
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2013/10/30 發表 1.6 萬 瀏覽

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