【妞仔。小家微食堂】鮪魚什錦厚蛋煎
描述
出自【從一個人到兩個人的小家微食堂】本書連結 http://ppt.cc/DeKn
罐裝鮪魚是家中常備的蛋白質，非常方便且適合應用於歐姆蕾中。
彩色甜椒可以視家中冰箱情況，隨意發揮創意變換其他蔬菜。最後調味時，記得將鮪魚罐頭跟切達起司的鹹度考量進去，下手放輕喔！
配上麵包，沙拉，簡單材料，快速上菜的輕食餐。
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
-
罐裝鮪魚濾除鹽水或油份；甜椒切成1公分小丁。
-
所有材料攪拌均勻。
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平底鍋加一點油熱鍋後，倒入拌勻的蛋液，以小火煎約5分鐘。
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當歐姆蛋周圍開始變色凝固，改放入已預熱的烤箱，以180℃烤3∼5分鐘到完全凝固即可。
小撇步
安全切甜椒
廚房裡有句諺語說：「刀子越利，眼淚越少！」意指不利的刀子，使用起來比鋒利的刀子還危險。以「切甜椒」為例，使用磨利的刀子，不論從皮或肉面切，都不成問題；而鈍刀在甜椒的光滑皮面容易滑動，而誤切指頭。因此若是刀子不夠鋒利，建議從甜椒的肉面下刀才安全！
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