【甜牙齒】芳香難忘的香蕉杯子蛋糕 Banana cupcake with cream cheese
描述
這款好香的香蕉蛋糕很適合配黑咖啡，無糖茶
食譜我已減少1/3的糖份。
我做出這款時是放了全比例的糖
也就是300g，看起來、吃起來都很嚇人
為什麼不減糖? ......http://usatoday.pixnet.net/blog/post/37047882
別忘了來凱西家FB瞧瞧: https://www.facebook.com/UsatodayWanQuanChengShiJiangZuo
食材
步驟
-
香蕉蛋糕作法： 先將蘇打粉放入牛奶內攪拌均匀後，粉類過篩後再按照上述材料的順序依次加入拌勻，放入已預熱175C/350F烤20分鐘即可
-
奶油乳酪糖霜作法： 1. 奶油乳酪、奶油先以室溫軟化 2. 以自動打蛋器打鬆奶油乳酪約2-3分鐘後，再加入奶油再打5-7分鐘至無顆粒狀 3. 加入糖粉和香草精打勻(這時是加色素的好時間)
-
奶油乳酪糖霜是美國的甜點放在蛋糕外邊的鮮奶油，通常美國蛋糕已經很甜，螞蟻族的美國人硬是再放上奶油乳酪做成的糖霜糖上加甜，我們台灣人是完全沒辨法感受這種甜頭，我自己吃這款香蕉蛋糕時，是直接把糖霜挖掉，不過有無糖咖啡或熱茶時我是可以挑戰這種甜度，在美國住久了，這裡的高糖對我來說已經不是皺著眉頭嫌棄。
-
這款好香的香蕉蛋糕很適合配黑咖啡，無糖茶 食譜我已減少1/3的糖份。 我做出這款時是放了全比例的糖 也就是300g，看起來、吃起來都很嚇人 為什麼不減糖? 因為要帶去公司給一群螞蟻美國人 減糖的話對他們來說少一味
小撇步
註：奶油乳酪糖霜若沒有用完，可以冰在冰箱3-4週都不會壞，唯一要注意的是記得要放一層保鮮膜緊貼著糖霜表面，否則會乾掉
