山藥紅蘿蔔烘蛋

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一般山藥常看到的煮法總是煮湯,偶爾也換個方式,把山藥當成烘蛋的配角,也是一個不錯又營養的吃法喔!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

2顆
山藥(山藥泥) 60g
紅蘿蔔(紅蘿蔔泥) 60g
蔥花 適量
1匙
調味料
醬油 1/2匙
自製鮮味粉 少許
少許
  • 1山藥、紅蘿蔔切成厚度約1mm、大小5*5mm左右的薄片,蔥請切成蔥花
  • 2蛋,加入水、調味料,攪拌均勻後,加入切好的山藥、紅蘿蔔、蔥花,混合均勻。
  • 3這邊使用18公分小鍋 熱鍋後,加入適量油脂,倒入蛋液轉微火蓋上鍋蓋讓蛋液可以悶熟,待表層稍微悶熟後翻面,兩面都煎透後,就可以起鍋了
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2017/02/08 發表 3,888 瀏覽

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