山藥紅蘿蔔烘蛋
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一般山藥常看到的煮法總是煮湯，偶爾也換個方式，把山藥當成烘蛋的配角，也是一個不錯又營養的吃法喔！
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
蛋
2顆
山藥（山藥泥）
60g
紅蘿蔔（紅蘿蔔泥）
60g
蔥花
適量
水
1匙
調味料
醬油
1/2匙
自製鮮味粉
少許
鹽
少許
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1山藥、紅蘿蔔切成厚度約1mm、大小5*5mm左右的薄片，蔥請切成蔥花
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2蛋，加入水、調味料，攪拌均勻後，加入切好的山藥、紅蘿蔔、蔥花，混合均勻。
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3這邊使用18公分小鍋 熱鍋後，加入適量油脂，倒入蛋液轉微火蓋上鍋蓋讓蛋液可以悶熟，待表層稍微悶熟後翻面，兩面都煎透後，就可以起鍋了