菠菜豆腐麵
描述
菠菜對健康的益處：
1、穩定血糖
2、對孕婦、嬰兒有益
3、豐富維生素
4、改善貧血
5、改善便秘
6、保護眼睛
7、預防失智
8、提升免疫力
周莊纖蔬田
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份量
2
人份
時間
5
分鐘
步驟
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炒鍋中撥散食材並加入香菇水
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炒鍋維持文火直到鍋邊冒小泡泡
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炒鍋維持文火加入豆腐絲
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加入熱水300CC
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待鍋邊冒小泡泡後加入鮮味炒手
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轉小火，依序放入菠菜莖、葉
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維持小火，輕輕拌炒後加入紹興酒枸杞
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維持小火，加入薄鹽醬油再拌炒第二次
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熄火後加入香油和烏醋，不喜歡烏醋的朋友可以不要加
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盛盤上桌
小撇步
為了飲食健康以及維持食材營養素：「熱鍋冷油半水煮」為新型態的料理方式。
選擇產地現採帶土的蔬菜最新鮮，只需要簡易的拌煮即可，不只營養滿分更能促進健康唷！
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