【蒟蒻雪麵】鮮蝦豆腐蒟蒻麵煲
描述
把經典台式料理鮮蝦豆腐煲，0負擔升級變身分量感十足、飽足感upup的鮮蝦豆腐"蒟蒻麵"煲~
吸附了濃郁蒜味、鮮香蝦味的Q彈蒟蒻雪麵，搭配滑嫩綿密的豆腐，一起入口幸福感滿滿~
想要吃得健康又有趣，首選每包只有9大卡的蒟蒻雪麵，口感Q彈滑順~吃起來清爽無負擔！
如果害怕蒟蒻的鹼味或是吃膩清淡味道的話，品臻與你分享蒟蒻雪麵創意料理！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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蒟蒻雪麵用開水清洗後，熱水川燙備用 - 📌 蒟蒻雪麵開封後會有一股鹼味很正常喔~ 📌 用熱/開水燙一下，更能去除鹼味喔！
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起鍋熱油，下蝦頭+蝦殼炒香後，加水熬煮成蝦湯備用 - 📌 料理其他食材時，蝦湯可以小火持續熬煮喔
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雞蛋豆腐下鍋煎至表面金黃後起鍋備用
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加入豆腐、蝦高湯小火煨煮後，下入鮮蝦
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起鍋前加入蠔油、鹽、胡椒調味，些許太白粉水勾薄芡 - 📌 勾薄是為了讓湯汁更容易吸附在食材上，不用勾太厚 📌 也可以不勾芡喔~
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蒟蒻雪麵鋪底，鮮蝦豆腐煲成盤，撒上蔥花~完成！
小撇步
經典台式好吃的最大秘訣就是~ 加很多很多蒜頭！不過不敢吃蒜的也是可以不加喔 🤣
蝦高湯可以多煨煮久一點，讓湯更鮮味更濃郁喔【蒟蒻雪麵】購買連結：https://pgi.pse.is/5qfjhe
