免油酥炸三色年糕(影音食譜)

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製作影片 ☞ https://youtu.be/RYy3cxONVXQ
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年後剩下一大堆年糕怎麼辦?做成免油酥炸三色年糕消滅它們吧!由於過年時吃太多,所以改用烤和把芋頭,南瓜蒸熟的方式製作降低罪惡感~

01:22
熱量
食材
雲吞皮
依喜好
年糕
1個 (小)
芋頭
100克
南瓜
100克
蛋黃
1顆
蛋黃
1顆
  • 1
    預熱烤箱至攝氏200度。將年糕,芋頭和南瓜切成細條,長度大概3cm,視雲吞皮大小而定
  • 2
    芋頭和南瓜條用大火蒸7分鐘
  • 3
    取一片雲吞皮,將年糕,芋頭和南瓜放在中間,卷折兩邊再卷上
  • 4
    在卷好的雲吞年糕上刷上一層蛋黃
  • 5
    放入烤箱烤10分鐘即可
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小撇步

1. 用雲吞皮,春卷皮或水餃皮包都可以
2. 芋頭和南瓜用炸的比較容易定型,包起來也比較容易
3. 如果擔心烤的時候年糕漏出來,雲吞皮折兩邊時刷上蛋漿再卷上
4. 不想用烤的可以改用炸,更加香酥可口
5. 每個烤箱熱度都不一樣,雲吞皮比較薄,還是以肉眼判斷為準

2017/02/06 發表 1.3 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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味道太淡,不很好吃,應加點醬

a year ago
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作者回應

哎呀真的喔 那你加了什麼醬呢? 因為我用的年糕太甜了所以並沒有作任何調味

a year ago
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忘記抹上蛋黃了,外表沒那什漂亮
一樣美味

a year ago
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作者回應

哈哈 這麼容易做,下次記得刷就好了~

a year ago