《麥脆玉子蝦丸》
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用燕麥和豆腐做成金黃色的蝦丸，不僅外型討好，而且"外脆內彈"！用來請客也不錯啊！最重要是容易做！
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
蝦肉
400克
硬豆腐
1塊
蔥白4條
4條
低筋麵粉
1.5湯匙
玉米粉
1.5湯匙
鹽巴
半茶匙
白胡椒粉
少許
快熟麥片
2湯匙
原片燕麥
1碗
-
1豆腐用布包好，揸出水分 -
2蔥白切成蔥花，蝦仁剁打成蝦膠。
-
3加入快熟麥片、鹽、白胡椒粉、粟粉和低筋麵粉拌勻
-
4搓成直徑約1.5寸的球狀蝦丸，滾上原片燕麥。
-
5再次把蝦丸搓圓。
-
6把3碗油放入煲中燒熱，下蝦丸炸成金黃色，撈起，瀝乾油分，可沾自己喜愛的醬汁食用！
