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第一次煮鮮蝦粉絲煲就上手
材料費約200元

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
白蝦
16隻
蒜末
適量
洋蔥
半顆
青蔥切末
適量
辣椒
一根
冬粉
3把
蠔油
2湯匙
鰹魚粉
2小匙
適量
  • 1
    先將洋蔥切絲及蒜末(要切很細)辣椒切末備用 鑄鐵鍋放入橄欖油加上上述食材拌炒 洋蔥要炒至半透明後撈起備用
  • 2
    炒完步驟一的食材後,不需洗鍋,讓鍋保留香味將白蝦入鍋乾煎至熟後撈起
  • 3
    將步驟一的食材放入鍋中加水後,將泡過水粉絲瀝乾放入鍋中煮,並加入蠔油及少許的鰹魚粉煨煮約五分鐘後在加入蝦子悶煮一分鐘,最後將青蔥末拌入後稍微攪拌,即可上桌囉
小撇步

粉絲最好選擇綠豆製作的比較耐煮

2017/02/05 發表 3,832 瀏覽
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