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跟著小當喬做美食
17 食譜 38 粉絲

鮮蝦粉絲煲

鮮蝦粉絲煲

描述

第一次煮鮮蝦粉絲煲就上手
材料費約200元

188 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先將洋蔥切絲及末(要切很細)辣椒切末備用 鑄鐵鍋放入橄欖油加上上述食材拌炒 洋蔥要炒至半透明後撈起備用

  • 炒完步驟一的食材後,不需洗鍋,讓鍋保留香味將白蝦入鍋乾煎至熟後撈起

  • 將步驟一的食材放入鍋中加水後,將泡過水粉絲瀝乾放入鍋中煮,並加入蠔油及少許的鰹魚粉煨煮約五分鐘後在加入蝦子悶煮一分鐘,最後將青末拌入後稍微攪拌,即可上桌囉

小撇步

粉絲最好選擇綠豆製作的比較耐煮

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