跟著小當喬做美食 17 食譜 38 粉絲 追蹤 鮮蝦粉絲煲 描述 第一次煮鮮蝦粉絲煲就上手 材料費約200元 188 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 白蝦 16隻 蒜末 適量 洋蔥 半顆 青蔥切末 適量 辣椒 一根 冬粉 3把 蠔油 2湯匙 鰹魚粉 2小匙 水 適量 步驟 先將洋蔥切絲及蒜末(要切很細)辣椒切末備用 鑄鐵鍋放入橄欖油加上上述食材拌炒 洋蔥要炒至半透明後撈起備用 炒完步驟一的食材後,不需洗鍋,讓鍋保留香味將白蝦入鍋乾煎至熟後撈起 將步驟一的食材放入鍋中加水後,將泡過水粉絲瀝乾放入鍋中煮,並加入蠔油及少許的鰹魚粉煨煮約五分鐘後在加入蝦子悶煮一分鐘,最後將青蔥末拌入後稍微攪拌,即可上桌囉 小撇步 粉絲最好選擇綠豆製作的比較耐煮 5,151 瀏覽 2017/02/05 發表