鮮蝦粉絲煲

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第一次煮鮮蝦粉絲煲就上手
材料費約200元

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

白蝦 16隻
蒜末 適量
洋蔥 半顆
青蔥切末 適量
辣椒 一根
冬粉 3把
蠔油 2湯匙
鰹魚粉 2小匙
適量
  • 1先將洋蔥切絲及蒜末(要切很細)辣椒切末備用 鑄鐵鍋放入橄欖油加上上述食材拌炒 洋蔥要炒至半透明後撈起備用
  • 2炒完步驟一的食材後,不需洗鍋,讓鍋保留香味將白蝦入鍋乾煎至熟後撈起
  • 3將步驟一的食材放入鍋中加水後,將泡過水粉絲瀝乾放入鍋中煮,並加入蠔油及少許的鰹魚粉煨煮約五分鐘後在加入蝦子悶煮一分鐘,最後將青蔥末拌入後稍微攪拌,即可上桌囉
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小撇步

粉絲最好選擇綠豆製作的比較耐煮

2017/02/05 發表 3,498 瀏覽

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