梅酒布丁蛋糕
描述
布丁滑嫩口感配上鬆棉蛋糕的甜蜜組合, 焦糖散發迷人酒香, 讓人忍不住一口接著一口, 享受愉快的午後時光。
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步驟
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![[焦糖液] 取一小鍋,倒入砂糖、2大匙梅酒小火煮至焦糖色產生](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
焦糖液 取一小鍋,倒入砂糖、2大匙梅酒小火煮至焦糖色產生
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倒入另2大匙梅酒關火拌勻拌散
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倒入烤模移至冰箱冷藏 ; 烤箱170度預熱15分
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布丁液 取一深鍋, 加入布丁液所有材料
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用打蛋器打勻備用
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蛋糕體 取一調理盆, 放入雞蛋、砂糖打蛋器打至溼性發泡為止。(就是舉起打蛋器，蛋糊緩慢流下)
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加入篩過的低筋麵粉混合均勻, 直到看不見粉粒。(別過度攪拌以免消泡)
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加入融化的奶油拌勻
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烤模從冰箱取出, 依序加入布丁液、蛋糕體鋪勻, 移入預熱好的烤箱, 170度烤40分
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※烤模準備的太小, 多出來的布丁液另外用電鍋蒸熟, 淋上草莓果醬享用也很讚!
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烤箱取出放涼移到冰箱冷藏4~5小時
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輕刮一圈再倒扣脫模即完成
![[焦糖液] 取一小鍋,倒入砂糖、2大匙梅酒小火煮至焦糖色產生](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F909790%2F8ea40569af744fbe.jpg&width=800)
![[布丁液] 取一深鍋, 加入[布丁液]所有材料](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F909791%2Faf58e24f9e829c40.jpg&width=800)
![[蛋糕體] 取一調理盆, 放入雞蛋、砂糖打蛋器打至溼性發泡為止。(就是舉起打蛋器，蛋糊緩慢流下)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F909795%2F650fe131555ea016.jpg&width=800)
![烤模從冰箱取出, 依序加入[布丁液]、[蛋糕體]鋪勻, 移入預熱好的烤箱, 170度烤40分](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F909794%2F082e5e2ff5fb19c7.jpg&width=800)
