木耳什錦蔬菜羹

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描述

木耳什錦蔬菜羹作法簡單又下飯,
而且還能同時吃到多種類的蔬菜,
花費便宜又營養滿分,
今天晚上就來跟著匠心動手做吧!
[YouTube] https://youtu.be/YP7y7YrOidM
[匠心醬心] https://www.facebook.com/SauceSoul/
[部落格] http://sauce-soul.ghost.io/fungus-vegetable-soup/

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

玉米粉水

  • 在鍋內倒入些許橄欖油

    在鍋內倒入些許橄欖油

  • 放入紅蘿蔔、香菇、洋蔥、木耳、高麗菜,稍微翻炒一下

    放入紅蘿蔔、香菇、洋蔥、木耳、高麗菜,稍微翻炒一下

  • 倒入高湯,等待高湯滾後調味

    倒入高湯,等待高湯滾後調味

  • 倒入已經調好的玉米粉水勾芡,要慢慢倒入直到濃度夠了就可以了

    倒入已經調好的玉米粉水勾芡,要慢慢倒入直到濃度夠了就可以了

  • 最後加入蛋汁,稍微攪拌一下就完成囉

    最後加入蛋汁,稍微攪拌一下就完成囉

  • 起鍋放入碗中,滴幾滴香油,撒點蔥花裝飾一下

    起鍋放入碗中,滴幾滴香油,撒點蔥花裝飾一下

小撇步

1. 蔬菜部分,依照自己的喜好調整蔬菜的份量
2. 勾芡的部分可以分次加入,避免一次全部加入太濃稠
3. 喜歡吃肉的朋友們可以再勾芡前加入肉片
4. 可以滴上幾滴品質優良的香油增加香氣

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栗思Life 28 食譜 23 粉絲

我是一個愛吃愛煮的小廚師, 靠著學習和不斷實驗累積我的知識和能力。 我一直覺得飲食是最基本也最美好的事, 因為其中有文化也有科學。 但曾幾何時,食安不再安心, 食物的組成成份變成我們看不懂的化學原料, 低價劣質食品充斥市場, 我們連最基本的要求都無法滿足。 在這個情況下,我決定堅持對的事, 回到原點去探討飲食, 提供天然經過嚴選的食材給大家, 和大家一起吃得安心。

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