[古蹟喵] 黑糖發粿 發糕


Irene Lu
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往年春節祭祀時因方便,媽媽總是買菜市場發粿,是用紅色塑膠碗直接蒸的塑化劑發粿,拜完就丟了無法吃,吃了也許可以豐胸?。 今年我自己作了幾種不同口味的發粿,這是最受歡迎又經典好吃的黑糖發粿,很像澎湖黑糖糕,姪女們很喜歡吃,真開心^^
食譜來源:蔡季芳

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
125g
2g
120g
240g
180g
  • 1
    1.黑糖+海鹽+熱水先融化後,再加冷水調勻。
  • 2
    2.將低筋麵粉、在來米粉、及泡打粉、小蘇打粉一起加入攪拌均勻
  • 3
    3.將麵糊倒入杯模至8分滿,蒸籠鍋裝水燒開,將麵糊杯放上蒸架,用大火蒸約15-20分鐘。
小撇步

鍋蓋要包毛巾才不會滴水

2017/02/01 發表 6,940 瀏覽
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