✨下飯料理✨孜然豬燉馬鈴薯


好吃的米奇
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太好吃一直吃 下飯好料理

時間
60 分鐘
食材
一把
一大顆
一大顆
一瓣
去腥用材料
兩瓣
適量
炒要加的醬料
適量
適量
適量
適量(多
一點點
適量
適量(少
  • 1
    煮一鍋水滾了把豬肉和去腥材料加入煮到會冒白白的浮泡 🐷沒血色就可以了 怕腥可以在豬肉上戳洞讓花雕酒滲入 (不加花雕的話紹興酒也會很香)
  • 2
    把蒜片在炒鍋爆香 把洋蔥和青豆先下炒軟 再加馬鈴薯下去炒
  • 3
    材料都半軟了就把煮好切片的豬肉丟入 (此時加麻油和花椒油) 用鍋子把豬肉各面煎脆
  • 4
    等食材都熟了 加入醬油糖鹽胡椒孜然粉拌炒 此時加一小碗水半醃過食材 轉小火燉煮15分鐘 期間可以微微攪拌讓顏色上色均勻
  • 5
    等食材收汁變焦糖色 洋蔥和馬鈴薯會非常軟爛好吃 豬肉會燉到很入味軟嫩 青豆長長的吸湯汁很入味 這樣就是成功囉
2017/01/29 發表 2,478 瀏覽
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