✨下飯料理✨孜然豬燉馬鈴薯
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太好吃一直吃 下飯好料理
時間
60
分鐘
食材
帶肥肉的豬
適量
青豆
一把
馬鈴薯
一大顆
洋蔥
一大顆
蒜爆香
一瓣
去腥用材料
花雕酒 依照豬肉的量
適量
蒜
兩瓣
薑
適量
炒要加的醬料
麻油
適量
花椒油
適量
醬油
適量
糖
適量（多
鹽
一點點
胡椒
適量
孜然粉
適量（少
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1煮一鍋水滾了把豬肉和去腥材料加入煮到會冒白白的浮泡 🐷沒血色就可以了 怕腥可以在豬肉上戳洞讓花雕酒滲入 （不加花雕的話紹興酒也會很香） -
2把蒜片在炒鍋爆香 把洋蔥和青豆先下炒軟 再加馬鈴薯下去炒
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3材料都半軟了就把煮好切片的豬肉丟入 （此時加麻油和花椒油） 用鍋子把豬肉各面煎脆
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4等食材都熟了 加入醬油糖鹽胡椒孜然粉拌炒 此時加一小碗水半醃過食材 轉小火燉煮15分鐘 期間可以微微攪拌讓顏色上色均勻
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5等食材收汁變焦糖色 洋蔥和馬鈴薯會非常軟爛好吃 豬肉會燉到很入味軟嫩 青豆長長的吸湯汁很入味 這樣就是成功囉
