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好吃的米奇
15 食譜 11 粉絲

✨下飯料理✨孜然豬燉馬鈴薯

✨下飯料理✨孜然豬燉馬鈴薯

描述

太好吃一直吃 下飯好料理

114 說讚

時間

60 分鐘

食材

去腥用材料
炒要加的醬料

步驟

  • 煮一鍋水滾了把豬肉和去腥材料加入煮到會冒白白的浮泡 🐷沒血色就可以了
怕腥可以在豬肉上戳洞讓花雕酒滲入
(不加花雕的話紹興酒也會很香)

    煮一鍋水滾了把豬肉和去腥材料加入煮到會冒白白的浮泡 🐷沒血色就可以了 怕腥可以在豬肉上戳洞讓花雕酒滲入 (不加花雕的話紹興酒也會很香)

  • 片在炒鍋爆香 把洋蔥和青豆先下炒軟 再加馬鈴薯下去炒

  • 材料都半軟了就把煮好切片的豬肉丟入 (此時加麻油和花椒油) 用鍋子把豬肉各面煎脆

  • 等食材都熟了 加入醬油糖鹽胡椒孜然粉拌炒 此時加一小碗水半醃過食材 轉小火燉煮15分鐘 期間可以微微攪拌讓顏色上色均勻

  • 等食材收汁變焦糖色 洋蔥馬鈴薯會非常軟爛好吃 豬肉會燉到很入味軟嫩 青豆長長的吸湯汁很入味 這樣就是成功囉

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