✨下飯料理✨孜然豬燉馬鈴薯


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太好吃一直吃 下飯好料理

時間
60 分鐘
食材
帶肥肉的豬
適量
青豆
一把
馬鈴薯
一大顆
洋蔥
一大顆
蒜爆香
一瓣
去腥用材料
花雕酒 依照豬肉的量
適量
兩瓣
適量
炒要加的醬料
麻油
適量
花椒油
適量
醬油
適量
適量(多
一點點
胡椒
適量
孜然粉
適量(少
  • 1
    煮一鍋水滾了把豬肉和去腥材料加入煮到會冒白白的浮泡 🐷沒血色就可以了 怕腥可以在豬肉上戳洞讓花雕酒滲入 (不加花雕的話紹興酒也會很香)
  • 2
    把蒜片在炒鍋爆香 把洋蔥和青豆先下炒軟 再加馬鈴薯下去炒
  • 3
    材料都半軟了就把煮好切片的豬肉丟入 (此時加麻油和花椒油) 用鍋子把豬肉各面煎脆
  • 4
    等食材都熟了 加入醬油糖鹽胡椒孜然粉拌炒 此時加一小碗水半醃過食材 轉小火燉煮15分鐘 期間可以微微攪拌讓顏色上色均勻
  • 5
    等食材收汁變焦糖色 洋蔥和馬鈴薯會非常軟爛好吃 豬肉會燉到很入味軟嫩 青豆長長的吸湯汁很入味 這樣就是成功囉
2017/01/29 發表 2,301 瀏覽
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