【深夜食堂】紅香腸 ‧ 玉子燒
描述
感謝壽司的教學(http://0rz.tw/Ziy4W )，否則我還在執著很想吃日本的紅香腸。而我就是那個第一次吃到甜的玉子燒嚇的吐出來的台灣人(http://0rz.tw/1ZCnC )，真是剛好。準備到最後，竟然也狠不下心拆散這兩個角色了(淚)，我的腦波真弱啊。
步驟
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![蛋液打散，加入[調味]攪勻備用。鑫鑫腸切三刀，讓章魚有六隻腳。(教學 http://0rz.tw/U0dpP )](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
蛋液打散，加入調味攪勻備用。鑫鑫腸切三刀，讓章魚有六隻腳。(教學 http://0rz.tw/U0dpP )
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將蛋液分成三次倒入，半生熟狀態就可以開始捲。太熟或有氣泡都會讓切面不太好看喔。
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捲到前面後再倒第二份蛋液，把第一份蛋捲稍稍抬起來，讓蛋液包住蛋捲。(好難表達)
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三份蛋液都捲好就可以裝盤，記得放涼一點再切塊喔。
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繼續煎鑫鑫腸，接的好順，他們真是好朋友~(笑)
![蛋液打散，加入[調味]攪勻備用。鑫鑫腸切三刀，讓章魚有六隻腳。(教學 http://0rz.tw/U0dpP )](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F68130%2F6fbba76bf7809e6f.jpg&width=800)
小撇步
1.壽司放醋，我放玉米粉；她是減少氣泡，我是減少捲蛋的時候破裂的機會，破了會很怒啊。
2.就多練習吧，沒有鍋子的朋友，我曾經看過用普通平底鍋煎好之後放入鋁箔中整型成方塊，但這樣有點燙吧？喜歡玉子燒其實可以考慮買個煎鍋，我在宜得利買的，才幾百塊喔。
