媽媽牌簡易版蘿蔔糕
描述
住國外很多事都要自己來
想吃就自己做
簡易版的不難
加油!
步驟
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將在來米粉300g和太白粉2大匙均勻混合後,加入三碗水備用 (加太白粉是要口感稍微Qㄧ些而不會太軟爛)
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蘿蔔去皮刨絲,蝦米泡水(泡5分鐘就好,味道才不會淡掉)
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炒鍋放油,蝦米爆香,放入蘿蔔絲拌炒,炒軟後放半碗水再煮爛一些
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加入白胡椒粉(多加一點比較香),鹽,跟粉漿
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直到炒不動為止就可以關火
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裝入吐司模型,盡量選不沾鍋材質才不會沾黏,或者先塗一點油
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用飯匙壓緊實,放入電鍋蒸,外鍋放兩杯水,等跳起後先別掀蓋,悶半小時後關電源,放涼就可以切片
小撇步
切記熱熱的時候絕對不要脫模,以免蘿蔔糕散掉
我用的吐司模型是9"x5" (23cm x 13cm) 裝完後滿滿滿剛剛好歡迎來我的部落格作客喔!
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