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超下飯的家常打拋肉,不同於泰式酸辣口味,
也是可以讓家人一碗接著一碗白飯吃光光喔!
手作影片請看這裡~https://youtu.be/0xMoSH09rEU

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
豬絞肉
400公克
小黃瓜
1~2條
辣椒
1條
蒜頭
2~4瓣
九層塔
4~8瓣
醃料
醬油
1匙
香油
1匙
米酒
1匙
白胡椒粉
1匙
太白粉
1匙
調味料
鹽巴
適量
  • 1
    豬絞肉用醃料醃5~10分鐘,放冷藏備用。
  • 2
    辣椒、蒜頭、九層塔都切碎,備用。
  • 3
    小黃瓜先川燙約1~2分鐘之後,取出切丁備用。
  • 4
    起油鍋,中小火炒香蒜頭與辣椒,再放入醃好的絞肉一起炒到八~九分熟。
  • 5
    把小黃瓜加進來,跟絞肉一起拌炒,再加九層塔與鹽巴調味,翻炒一下即可上菜囉!
小撇步

*豬絞肉的肥肉占2~3成,瘦肉約7~8成,口感會最剛好,不會太油膩,也不會太乾柴。
*川燙小黃瓜可以加一點白醋,保持顏色青翠。
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2017/01/24 發表 960 瀏覽
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