蜜汁叉燒酥
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這一款叉燒酥為實作「噪咖」的食譜，裡面內餡酸甜，外皮香酥軟，搭配起來真的一口接一口。
份量
5
人份
時間
90
分鐘
食材
洋蔥
半顆
豬五花
150克
起酥皮
6片
蛋液（表面）
一顆
芝麻
適量
調味料
番茄醬
三匙
蠔油
一匙
蜂蜜
一匙
砂糖
適量
開水
適量
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1少許油熱鍋拌炒洋蔥，半透明時加入豬五花拌炒 -
2依序加入番茄醬兩匙，蠔油一匙，蜂蜜一匙，砂糖適量，開水適量拌炒至水份收乾。
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3起酥皮一片分成四等份，放入一匙餡料。
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4對摺成三角形並用叉子按壓周圍
-
5表面刷上蛋液並撒上芝麻，進烤箱用兩百度烘烤15分鐘。
小撇步
烤好後的叉燒酥用鋁箔紙較不好拿開，可替換為烘焙紙。