蜜汁叉燒酥

雞蛋白
30 食譜 98 粉絲

描述

這一款叉燒酥為實作「噪咖」的食譜,裡面內餡酸甜,外皮香酥軟,搭配起來真的一口接一口。

份量

5 人份

時間

90 分鐘

食材

半顆
150克
6片
適量
調味料
三匙
一匙
一匙
適量
適量

步驟

  • 少許油熱鍋拌炒洋蔥,半透明時加入豬五花拌炒

    少許油熱鍋拌炒洋蔥,半透明時加入豬五花拌炒

  • 依序加入番茄醬兩匙,蠔油一匙,蜂蜜一匙,砂糖適量,開水適量拌炒至水份收乾。

    依序加入番茄醬兩匙,蠔油一匙,蜂蜜一匙,砂糖適量,開水適量拌炒至水份收乾。

  • 起酥皮一片分成四等份,放入一匙餡料。

    起酥皮一片分成四等份,放入一匙餡料。

  • 對摺成三角形並用叉子按壓周圍

    對摺成三角形並用叉子按壓周圍

  • 表面刷上蛋液並撒上芝麻,進烤箱用兩百度烘烤15分鐘。

    表面刷上蛋液並撒上芝麻,進烤箱用兩百度烘烤15分鐘。

小撇步

烤好後的叉燒酥用鋁箔紙較不好拿開,可替換為烘焙紙。

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雞蛋白 30 食譜 98 粉絲

一個住在外地的大學生, 週末有空回家就會記錄家人的食譜, 哪天也可以自己煮 回味一下~

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