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份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
食材
五花肉
三條
蔥段
適量
兩顆
奶油
適量
兩片
洋蔥末
要很多
調味料
啤酒/碳酸飲料
半罐
白酒
適量
醬油
依口味
鹽巴
適量
蔗糖
適量
  • 1
    熱鍋將表面塗一層奶油後(五花肉油脂很多,所以塗很薄就可以了),加入切好的五花肉香煎至表面呈現白色即可,起鍋前關火淋白酒去腥。
  • 2
    將煎好的五花肉移至深鍋,接著再開火用五花肉煎出的油脂加入蔥蒜等材料爆香後也一併加入深鍋中(喜歡吃辣也可以加一點辣椒)
  • 3
    所有材料入深鍋之後加入醬油 啤酒 鹽等調味料後加些許水至蓋過肉的高度開中小火燉煮25分
  • 4
    如果喜歡吃Q彈口感這時差不多可以食用,如果喜歡更軟嫩,就繼續蓋鍋悶煮15分鐘即可。
小撇步

吃完的醬汁不要倒掉,熱新鍋將蔥蒜爆香後加入絞肉炒熟後加入醬汁煮至入味就是香噴噴的肉燥了

2017/01/24 發表 1,210 瀏覽
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