超鮮超爽口的蝦丸(雙味)
描述
用新鮮蝦做成的蝦丸就是鮮味100%，也可以拌入絞肉泥，變成鮮蝦肉丸又有不同的味道，用來當火鍋料、煮湯、海鮮羹、燴三鮮等都可以增加口感跟美味噢!!
食材
步驟
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將材料先稱好備用。
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將蝦子切成碎狀，也可以用攪拌機打，但我覺得有小丁吃起來比較有口感。
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加入所有調味料。
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攪拌均勻。
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另一個口味:將絞肉剁成有黏性，蝦子切成碎。
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將所有材料攪拌均勻。
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水滾後，將蝦泥用小湯匙整形成想要的形狀，隨即關小火，讓蝦丸慢慢熟後浮起來，不要用大火滾，那形狀會破壞也容易變成散掉了。
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鮮蝦丸煮好就變成粉色的，加入蔥綠末是為增加對比色，看起來更好吃。
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蝦肉丸吃起來有彈行性，味道跟純蝦丸不同，很有口感。
小撇步
將蝦子切成碎狀，也可以用攪拌機打，但我覺得有小丁吃起來比較有口感。
煮丸子水要滾後，關小火，才會讓丸子一顆顆很完整。
煮完直接放涼不要泡水，因為吸太多水份會變得不夠Q噢。
