鮮蝦丸新鮮蝦仁手工剁細，完完全全天然材料，也沒有添加任何色素。口感鮮甜多汁，吃過會上癮喔~

鮮蝦丸

Name: 鮮蝦丸 by 婷媽咪 Sweet Time
Ingredients: 新鮮白蝦仁(或草蝦仁) 300g; 薑 2片; 蛋白 1顆; 太白粉 2茶匙; 青蔥(或芹菜) 1~2支; 米酒 1茶匙; 鹽 1/2茶匙; 白胡椒 1/4茶匙

婷媽咪 Sweet Time

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新鮮蝦仁手工剁細，完完全全天然材料，也沒有添加任何色素。

口感鮮甜多汁，吃過會上癮喔~

食材

300g

2片

1顆

2茶匙

1~2支

1茶匙

1/2茶匙

1/4茶匙

1
食材如下。
2
先將嫩薑切泥狀，青蔥切成碎末。再將新鮮白蝦仁清洗乾淨，用紙巾將水份擦乾。將蝦仁用刀剁至泥狀。
3
所有材料與調味料放入容器中混合均勻。
4
準備一鍋滾水，利用2支湯匙交互滾圓，將蝦泥做成丸子狀。完成的蝦丸放入沸水中煮熟撈起即可。

小撇步

草蝦仁彈性及口感比較好,加上白蝦仁2種綜合口感更好。
我比較偷懶直接使用一種來做~

也可以使用食物調理機將蝦仁攪打成泥狀，用手剁比較麻煩，但是風味較佳~

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2013/06/03 發表 3.1 萬瀏覽

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林翠芳

容易做、好吃、好美

2 years ago

Chingroo Tsai

婷媽咪，謝謝你的食譜，我也做了這款好吃的鮮蝦丸，連結在這裡..http://chingroo.pixnet.net/blog/post/28606895
其實，真的一點都不難耶！

7 years ago

小さな人形

自己做最安心

7 years ago

鮮蝦丸

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