新年必吃 椰汁年糕
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新春節慶當然要做一點應節的食品，此年糕配方有調整過，甜度較低，香軟Q糯!
吃的時候配上一杯普洱，更能紓緩飽膩感。
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份量
8
人份
時間
90
分鐘
食材
糯米粉
600g
澄麵
150g
蔗糖/紅糖/片糖
500g
椰漿
340g
水
640g
油
2湯匙
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1準備材料 -
2蔗糖加水煮溶
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3糖水慢慢地加進糯米粉和澄麵中，同時攪拌
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4加入椰漿，繼續攪拌至無大粒粉團，加入菜油
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5將粉漿過篩，倒入已掃油的模具中，用中火蒸45-60分鐘
小撇步
用溫度計度糕中心溫度，達93度則可出爐
溫度不足年糕有機會未熟～