草莓曲奇餅

927 留言 7
7 人跟著做 Default avatar Thumb c97d0cde3611743b Thumb 050f70ea13ca438b

小西餅(Cookies):有時音譯為「曲奇餅」,常有人稱它為小餅乾。
只用麵粉、砂糖、奶油、蛋混合在一起,捏成一個個小團,用火烤熟了,竟然鬆脆可口非常好吃。

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

低筋麵粉 160g
玉米粉 40g
無鹽奶油 120g
糖粉 60g
乳酪粉 10g
雞蛋 1顆
草莓果醬 適量
  • 1*準備工作 1)無鹽奶油回溫軟化 2)低筋麵粉+玉米粉:過篩 3)糖粉過篩 4)雞蛋打散
  • 2*作法 1)無鹽奶油攪拌成:乳霜狀 2)加入糖粉:攪拌均勻 3)蛋液分多次加入:攪拌均勻 4)加入乳酪粉:攪拌均勻 5)低筋麵粉分2次加入,以切拌方式混合均勻 6)麵糊裝入擠花袋中 7)在烤盤上擠出圖案 8)中心鋪放適量果醬 9)以160度C烘烤18分鐘,關火悶3分鐘
贊助

小撇步

烤溫及時間請依照自家的烤箱設定
可用自己喜愛的花嘴和果醬
此份量約做30片

2017/01/24 發表 1.2 萬 瀏覽

有 7 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 7 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問麵團比較硬,不好弄擠花,是因為蛋液不夠嗎?謝謝。

3 months ago
user_avatar
作者回應

麵團在天氣冷時比較不好擠,但我用這份量做是ok的哦

3 months ago
user_avatar

您好 請問蛋可以不加嗎?
還是可以用其他液體代替?

8 months ago
user_avatar

請問烤盤需要放在那一層?

9 months ago
user_avatar
作者回應

我沒有分放哪一層,都是放最下層噢

9 months ago
user_avatar

好的,谢谢您!

a year ago
user_avatar

乳酪粉可以不加嗎?

a year ago
user_avatar
作者回應

可以的,直接省略

a year ago
user_avatar

玉米粉可以不加嗎?

a year ago
user_avatar
作者回應

可用低筋麵粉取代

a year ago
user_avatar

请问作法1-4都是用电动打蛋器搅拌吗?

a year ago
user_avatar
作者回應

使用打蛋器操作也可,看自己方便和習慣囉...

a year ago