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草莓曲奇餅

草莓曲奇餅

描述

小西餅(Cookies):有時音譯為「曲奇餅」,常有人稱它為小餅乾。
只用麵粉、砂糖、奶油、蛋混合在一起,捏成一個個小團,用火烤熟了,竟然鬆脆可口非常好吃。

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • *準備工作
1)無鹽奶油回溫軟化
2)低筋麵粉+玉米粉:過篩
3)糖粉過篩
4)雞蛋打散

    *準備工作 1)無鹽奶油回溫軟化 2)低筋麵粉+玉米粉:過篩 3)糖粉過篩 4)雞蛋打散

  • *作法 1)無鹽奶油攪拌成:乳霜狀 2)加入糖粉:攪拌均勻 3)蛋液分多次加入:攪拌均勻 4)加入乳酪粉:攪拌均勻 5)低筋麵粉分2次加入,以切拌方式混合均勻 6)麵糊裝入擠花袋中 7)在烤盤上擠出圖案 8)中心鋪放適量果醬 9)以160度C烘烤18分鐘,關火悶3分鐘

小撇步

烤溫及時間請依照自家的烤箱設定
可用自己喜愛的花嘴和果醬
此份量約做30片

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IG:homebake720

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留言

共 9 則
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  • Elly
    Elly

    草莓醬烤完之後還是軟軟的,正常嗎?

    冷了會變硬喔

  • 高小惠
    高小惠

    請問花嘴是幾號的?

  • 請問麵團比較硬,不好弄擠花,是因為蛋液不夠嗎?謝謝。

    麵團在天氣冷時比較不好擠,但我用這份量做是ok的哦

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