迷你起司蛋糕

Lin Kuanyu
1 食譜 3 粉絲

描述

食譜來源:https://www.youtube.com/watch?v=XnxhRYtE2N0&frags=pl%2Cwn

原食譜為英文,想保留食譜,也想自己做,所以寫成中文分享給大家,步驟圖片暫時都是截圖自原食譜影片,以後會換上自己烤蛋糕時的照片。

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

蛋糕底
150 公克
蛋糕本體
300 公克
100公克
2 顆
1 茶匙
1 湯匙
1+1/2 湯匙
185 公克
裝飾(非必需)
適量
適量
適量

步驟

  • 預熱烤箱 160度

    預熱烤箱 160度

  • 將所有材料份量量好,奶油起司、蛋、酸奶放至室溫。

  • 製作蛋糕底 3-1:消化餅乾打成細碎狀,可以用食物調理機打,或是放進夾鏈袋用桿麵棍打碎。

    製作蛋糕底 3-1:消化餅乾打成細碎狀,可以用食物調理機打,或是放進夾鏈袋用桿麵棍打碎。

  • 製作蛋糕底 3-2:加入已融化的奶油拌勻。

    製作蛋糕底 3-2:加入已融化的奶油拌勻。

  • 製作蛋糕底 3-3:分裝至12格的馬芬烤盤裡,用湯匙壓平,置於一旁。

    製作蛋糕底 3-3:分裝至12格的馬芬烤盤裡,用湯匙壓平,置於一旁。

  • 製作蛋糕 6-1:用電動打蛋器低速,打奶油起司,打至鮮奶油狀(creamy)。

    製作蛋糕 6-1:用電動打蛋器低速,打奶油起司,打至鮮奶油狀(creamy)。

  • 製作蛋糕 6-2:奶油起司稍微散開後,加入砂糖,一點一點的邊打邊加。

    製作蛋糕 6-2:奶油起司稍微散開後,加入砂糖,一點一點的邊打邊加。

  • 製作蛋糕 6-3:奶油起司與砂糖混合後,加入蛋,一次加一顆。

    製作蛋糕 6-3:奶油起司與砂糖混合後,加入蛋,一次加一顆。

  • 製作蛋糕 6-4:與蛋混合後,加入香草精、檸檬汁和中筋麵粉,均勻混合就好。

    製作蛋糕 6-4:與蛋混合後,加入香草精、檸檬汁和中筋麵粉,均勻混合就好。

  • 製作蛋糕 6-5:加入酸奶,打勻即可,過度攪拌蛋糕易裂。

    製作蛋糕 6-5:加入酸奶,打勻即可,過度攪拌蛋糕易裂。

  • 製作蛋糕 6-6:均勻平分至馬芬烤盤中,輕輕晃動烤盤讓表面平坦。

    製作蛋糕 6-6:均勻平分至馬芬烤盤中,輕輕晃動烤盤讓表面平坦。

  • 160度烤15分鐘。
(或是輕輕晃動烤盤時,蛋糕體會跟著輕晃,中間部分快烤好。)

    160度烤15分鐘。 (或是輕輕晃動烤盤時,蛋糕體會跟著輕晃,中間部分快烤好。)

  • 放涼,冰入冰箱,冰至隔天。

    放涼,冰入冰箱,冰至隔天。

  • 可放上莓果或果醬作為裝飾。

    可放上莓果或果醬作為裝飾。

4,185 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Lin Kuanyu
1 食譜 3 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • 烤完不平整,中間凹陷像盆地,哈哈。有兩顆還裂開,不過味道不錯。

網友都在看

大家都在查

糖醋魚 砂鍋魚頭 蒜頭雞湯 櫻花蝦 鴨賞 部隊鍋 壽喜燒 雞胸肉 豬腳 蘿蔔糕 梅子酒 雪q餅 馬鈴薯燉肉 石斑魚 滷味 滷豬腳 紅燒肉 鱸魚 桂圓紅棗茶 紅燒牛肉 蝦子 滴雞精 脆皮燒肉 鮭魚 米糕 發糕 植物肉 燉牛肉 新豬肉 米餅 紅豆湯 麻油雞 回鍋肉 水餃 梅干扣肉 牛排 羊肉爐 蒜頭雞 鳳梨蝦球 薑母鴨 鳳梨 刈包 新餐肉 鹽水雞 潤餅 香菇雞湯 紅燒獅子頭 糖醋排骨 東坡肉 泡菜鍋