《全素食》Masala咖哩~無油高蛋白


永新廚房
137 食譜 680 粉絲
限12字

一般雜糧行所買的雞心豆也是意旨國外的Chickpea(鷹嘴豆), 含有豐富的蛋白質,此料理為全穀、低GI、高纖以及豐富的植物蛋白質來自豆類,簡單製作又下飯,是不錯的冬季暖身料理

份量
3 人份
時間
45 分鐘
  • 煮好糙米飯一碗, 準備好所有材料

    煮好糙米飯一碗, 準備好所有材料

  • 中火熱炒鍋, 倒入些許的水加入切碎的洋蔥, 炒至有點軟黃, 再到入番茄丁
(沒有番茄丁, 也可以使用去皮的整粒番茄罐頭再切碎替代)

    中火熱炒鍋, 倒入些許的水加入切碎的洋蔥, 炒至有點軟黃, 再到入番茄丁 (沒有番茄丁, 也可以使用去皮的整粒番茄罐頭再切碎替代)

  • 加入Masala香料, 薑黃粉跟薑泥, 一邊攪拌, 一邊燉熟煮爛

    加入Masala香料, 薑黃粉跟薑泥, 一邊攪拌, 一邊燉熟煮爛

  • 倒入豆腐丁, 切小塊的南瓜丁
#沒有鷹嘴豆可以使用一塊傳統板豆腐替代

    倒入豆腐丁, 切小塊的南瓜丁 #沒有鷹嘴豆可以使用一塊傳統板豆腐替代

  • 再倒入1杯水/蔬菜高湯, 煮滾後蓋上鍋蓋, 小火燉煮5~7分鐘

    再倒入1杯水/蔬菜高湯, 煮滾後蓋上鍋蓋, 小火燉煮5~7分鐘

  • 再加入切薄片的櫛瓜(此時櫛瓜會糊化咖裡), 小火一邊攪拌一邊燉煮
※ 沒有櫛瓜也沒有關係

    再加入切薄片的櫛瓜(此時櫛瓜會糊化咖裡), 小火一邊攪拌一邊燉煮 ※ 沒有櫛瓜也沒有關係

  • 最後灑上些許香菜末,黑胡椒粉

    最後灑上些許香菜末,黑胡椒粉

  • 呈盤完成^^

    呈盤完成^^

小撇步

※Masala印度綜合香料:可至PEKOE, 東南亞雜貨店或者Jason's購買
※鷹嘴豆(雞心豆)可至傳統雜糧行購入,或者家樂福有罐頭裝的鷹嘴豆

3,935 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
永新廚房
137 食譜 680 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • 加了洋蔥就不算全素,而是植物五辛素

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜提拉米蘇秋葵涼麵絲瓜桂冠沙拉減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉康寶自然鮮味噌湯杏鮑菇飛利浦萬用鍋曲奇餅乾泡芙滷肉Bosch廚師機冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯3M真空保鮮盒鹽水雞胡瓜金牌咖哩塊蒸蛋破布子奶油乳酪新豬肉南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞虎牌電子鍋巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮茄子