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藍莓起士乳酪蛋糕

藍莓起士乳酪蛋糕

Chloé Cookin'Fun

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簡單易做的重乳酪蛋糕，配上一杯咖啡，就很幸福了！這個配方是使用6吋烤模。

時間

90 分鐘

熱量

食材

250g

40g

1個

80g

半個

20ml

15g

適量

8片

40g

1
準備好食材開始動手做！
2
先將消化餅乾敲碎成屑狀，奶油融化備用。
3
將融化的奶油加入餅乾屑中搓揉均勻，再加壓至烤模底部，要確實壓合緊密，放進冰箱冷藏30分。
4
奶油乳酪先打散，再加入細砂糖攪拌均勻。
5
依序加入雞蛋、優格、一些檸檬汁，繼續打勻。
6
擠一些檸檬汁、加入玉米粉繼續攪打成均勻乳酪糊。
7
加入新鮮藍莓拌勻。
8
藍莓乳酪糊倒入已冷藏定型的餅乾底模中。
9
烤箱預熱上下火150度，使用水浴法烘烤一小時，因我用活動烤模，所以蛋糕模底部還會用錫箔紙包起來。隔水加熱的水浴法烘烤，要在烤盤注入的是熱水，切勿用冷水。
10
烤完後冷卻，放置冰箱隔天享用，更加美味！

2017/01/21 發表 6.6 萬瀏覽

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討論

共 44 則

Yen Chiang
請問牛奶放在哪個步驟加入？
5 months ago
Yaching Fang
謝謝您的回覆！
請問若烤得過久，口感就會變硬嗎？
a year ago
作者Chloé Cookin'Fun
會喔而且可能表面會內凹
a year ago
Yaching Fang
請問要如何判斷烤熟了沒呢？
a year ago
作者Chloé Cookin'Fun
基本上可以拿細竹籤插看看沾黏的情形
a year ago
王重鈞
謝謝
2 years ago
王重鈞
請問模具是用多大的
2 years ago
作者Chloé Cookin'Fun
6吋烤模喔
2 years ago
wen
謝謝你的回答還有食譜，同事們都很愛♥
2 years ago
wen
請問可以用陶瓷烤皿可以嗎？
會不會有什麼影響?
2 years ago
作者Chloé Cookin'Fun
可以呀不會有什麼影響但是可能你就無法脫模了就是挖著吃吧!
2 years ago
monhun
請問如果使用冷凍藍莓，可以直接放入嗎？還是要先解凍呢？謝謝您
3 years ago
作者Chloé Cookin'Fun
退冰一下比較好喔
3 years ago
Chien
請問這是幾幾寸的？
3 years ago
作者Chloé Cookin'Fun
七吋
3 years ago
Chun Chang Lee
請問買不到藍莓可以用無籽葡萄代替嗎？
3 years ago
作者Chloé Cookin'Fun
不大合適喔！建議不要～
3 years ago

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