藍莓起士乳酪蛋糕
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簡單易做的重乳酪蛋糕，配上一杯咖啡，就很幸福了！這個配方是使用6吋烤模。
時間
90
分鐘
熱量
食材
奶油乳酪
250g
細砂糖
40g
雞蛋
1個
優格
80g
檸檬
半個
牛奶
20ml
玉米粉
15g
新鮮藍莓
適量
消化餅乾
8片
無鹽奶油
40g
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1準備好食材開始動手做！ -
2先將消化餅乾敲碎成屑狀，奶油融化備用。
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3將融化的奶油加入餅乾屑中搓揉均勻，再加壓至烤模底部，要確實壓合緊密，放進冰箱冷藏30分。
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4奶油乳酪先打散，再加入細砂糖攪拌均勻。
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5依序加入雞蛋、優格、一些檸檬汁，繼續打勻。
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6擠一些檸檬汁、加入玉米粉繼續攪打成均勻乳酪糊。
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7加入新鮮藍莓拌勻。
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8藍莓乳酪糊倒入已冷藏定型的餅乾底模中。
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9烤箱預熱上下火150度，使用水浴法烘烤一小時，因我用活動烤模，所以蛋糕模底部還會用錫箔紙包起來。隔水加熱的水浴法烘烤，要在烤盤注入的是熱水，切勿用冷水。
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10烤完後冷卻，放置冰箱隔天享用，更加美味！
