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大古鑄鐵
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台式炒麵

台式炒麵

描述

農曆新年開始倒數啦~準備好搖滾餐桌了嗎?試試〈大古美味食堂〉經典年菜佳餚【台式炒麵】,簡單美味又澎拜~過年總是要來點濃濃台式風格!
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食材

步驟

  • 高麗菜洗淨切片、紅蘿蔔洗淨切成絲、韭菜洗淨切段,備用。

    高麗菜洗淨切片、紅蘿蔔洗淨切成絲、韭菜洗淨切段,備用。

  • 將油麵以熱水略微沖洗過,過濾油麵表面多餘油質。

    將油麵以熱水略微沖洗過,過濾油麵表面多餘油質。

  • 下些許油潤鍋後,將豬肉絲放入鍋中炒香,再下紅蘿蔔絲、韭菜梗炒香後,將高麗菜放入,下些許的鹽與適量的醬油,略微拌炒出香氣後,下適量胡椒粉與些許的水,拌炒均勻。

    下些許油潤鍋後,將豬肉絲放入鍋中炒香,再下紅蘿蔔絲、韭菜梗炒香後,將高麗菜放入,下些許的鹽與適量的醬油,略微拌炒出香氣後,下適量胡椒粉與些許的水,拌炒均勻。

  • 下油麵,再將黃豆芽均勻鋪上再蓋上鍋蓋燜煮約3分鐘後,開蓋拌炒至油麵充份吸收湯汁後,將韭菜葉放入略微拌炒後即可盛盤。

    下油麵,再將黃豆芽均勻鋪上再蓋上鍋蓋燜煮約3分鐘後,開蓋拌炒至油麵充份吸收湯汁後,將韭菜葉放入略微拌炒後即可盛盤。

小撇步

本週示範鍋型:壽喜燒鍋
大古露營鍋的中間夾層,能與露營鍋組合料理更能獨立使用;25cm圓弧設計與6cm的高度,能烹飪湯湯水水料理外,亦能放入烤箱烘焙,更是暖和餐桌上的鍋物,不論煎、煮、炒、炸還是烤,百百種料理通通難不倒它!是居家鍋款也是野炊界的必備款,更是家人朋友聚餐時創造歡樂的好鍋具。

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大古鑄鐵 262 食譜 746 粉絲

大古鑄鐵,源自一位丈夫對妻子的愛-創始人林允進先生原為一名中小企業主,因一位全方位醫師對林夫人的建議,投入了對鑄鐵食器的研究,由於遍尋不著令人安心且滿意的鑄鐵壺與鑄鐵鍋,始以「製造出絕對令人安心的健康食器」這樣的初衷為「大古鑄鐵」注入了生命。 http://taku-art.com/

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