義式羅勒火腿起司麵包
描述
我家裡沒有製麵包機，就把揉麵糰當做運動，只有一台只能調溫度的小烤箱，但一樣可以做出好吃的麵包。
羅勒就是九層塔，加在麵糰中，真的加分超多的，將高筋減少1/3量用低筋取代，麵包體超鬆軟又還是帶有彈性，我愛義式的麵包，因為油量低很適合2歲的兒子一起吃噢!!
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份量
3
人份
熱量
步驟
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將材料分好。
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將所有材料加在一起，注意效母跟鹽孩有砂糖不要放一起就行了，再順時間慢慢拌成糰，再加入洗乾淨切碎的九層塔(因為我是摘的，所以比較少就切碎，如果有很多，就直接揉進去就行了)。
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將麵糰揉成糰後，就可以揉麵糰了，可以灑一些手粉，繼續揉，揉到麵糰表面光滑就行了，不用到三光的程度。
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將麵糰在28℃醱酵，約30~40分鐘就了。 按下麵糰不會回彈就可以了。
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將麵糰分成3等份，因為我是超小烤箱，所以才分3等份，如果是大烤箱就2等份就可以了。 再將麵糰滾圓，鬆弛10分鐘。
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將麵糰橄成長條狀，灑一些手粉比較不會黏。
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鋪上火腿片，起司片(起司絲)，再從底下慢慢捲起來，要捲緊一點。
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最後醱酵28℃，醱酵30分鐘。
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在表面灑一些低筋麵粉，也可以不用，但我覺得灑比較漂亮啦。
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在表面劃幾刀
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烤箱烤18~20分鐘就行了。
小撇步
要注意因為九層塔會出水所以材料的水量不要一次加完，真的很乾再加一點，我是還留下15c.c左右的量。
