火腿芝士麵包

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火腿與起司的組合,口感濃郁而鬆軟的麵包。

食材

高筋麵粉 250g
1大匙
1/4小匙
酵母粉 1小匙
1個
115g
奶油 40g
火腿片 4片
乳酪絲 適量
乾燥香草料 少許
  • 1高粉、糖、鹽、酵母粉先在攪拌缸中拌勻,然後加蛋及水,打成團後加入奶油,打至擴展可拉出薄膜的狀態。發酵至二倍大。
  • 2發酵完成,分割為4等分,滾圓後鬆弛15分鐘。
  • 3撖成比火腿片略大的麵片,放上火腿片,捲成卷,兩端揑緊。再將兩頭接合起來,接口處朝下。
  • 4從上面切開麵團,但不要切到底。最後發酵約20分鐘。
  • 5表面刷上蛋液,中間放適量的乳酪絲。350°F烤約20分鐘。出爐後趁熱撒上香料。我用的是乾燥巴西利。
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2015/10/17 發表 1,214 瀏覽

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