韓式燒肉

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描述

韓式料理除了辣椒以外,蒜頭和麻油也是韓式料理中重要的調味。

這道『韓式燒肉』,有的人還會加入水梨或蘋果,除了可以增加風味外,還可以軟化肉質。

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

<醃肉醬料>:
1茶匙
1茶匙
1茶匙
少許
1茶匙
<調味料>:
1大匙
1茶匙
1茶匙
1大匙

步驟

  • 梅花肉片用<醃肉醬料>抓碼醃漬30分鐘以上、洋蔥切粗絲、紅蘿蔔切絲、青蔥切段備用。

    梅花肉片用<醃肉醬料>抓碼醃漬30分鐘以上、洋蔥切粗絲、紅蘿蔔切絲、青蔥切段備用。

  • 起熱油鍋,放入蔥白爆香,再放入洋蔥炒至變軟。

    起熱油鍋,放入蔥白爆香,再放入洋蔥炒至變軟。

  • 加入紅蘿蔔絲、梅花肉片拌炒,再加入醬油、米酒、糖翻炒均勻。

    加入紅蘿蔔絲、梅花肉片拌炒,再加入醬油、米酒、糖翻炒均勻。

  • 起鍋前加入蔥綠、麻油、白芝麻快速翻炒一下即完成。

    起鍋前加入蔥綠、麻油、白芝麻快速翻炒一下即完成。

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