韓式燒肉

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韓式料理除了辣椒以外,蒜頭和麻油也是韓式料理中重要的調味。

這道『韓式燒肉』,有的人還會加入水梨或蘋果,除了可以增加風味外,還可以軟化肉質。

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

豬梅花火鍋肉片 250g
紫洋蔥 1/2顆
紅蘿蔔 15g
青蔥 2隻
白芝麻 1茶匙
<醃肉醬料>:
蒜泥 1茶匙
醬油 1茶匙
米酒 1茶匙
白胡椒粉 少許
麻油 1茶匙
<調味料>:
醬油 1大匙
米酒 1茶匙
1茶匙
麻油 1大匙
  • 1梅花肉片用<醃肉醬料>抓碼醃漬30分鐘以上、洋蔥切粗絲、紅蘿蔔切絲、青蔥切段備用。
  • 2起熱油鍋,放入蔥白爆香,再放入洋蔥炒至變軟。
  • 3加入紅蘿蔔絲、梅花肉片拌炒,再加入醬油、米酒、糖翻炒均勻。
  • 4起鍋前加入蔥綠、麻油、白芝麻快速翻炒一下即完成。
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2017/01/20 發表 4.8 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問糖是什麼樣的糖呢?

9 months ago
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作者回應

我用二砂糖。

9 months ago
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好下飯,又簡單,適合不敢吃辣的人

a year ago