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韓式料理除了辣椒以外,蒜頭和麻油也是韓式料理中重要的調味。

這道『韓式燒肉』,有的人還會加入水梨或蘋果,除了可以增加風味外,還可以軟化肉質。

份量
3 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
豬梅花火鍋肉片
250g
紫洋蔥
1/2顆
紅蘿蔔
15g
青蔥
2隻
白芝麻
1茶匙
<醃肉醬料>:
蒜泥
1茶匙
醬油
1茶匙
米酒
1茶匙
白胡椒粉
少許
麻油
1茶匙
<調味料>:
醬油
1大匙
米酒
1茶匙
1茶匙
麻油
1大匙
  • 1
    梅花肉片用<醃肉醬料>抓碼醃漬30分鐘以上、洋蔥切粗絲、紅蘿蔔切絲、青蔥切段備用。
  • 2
    起熱油鍋,放入蔥白爆香,再放入洋蔥炒至變軟。
  • 3
    加入紅蘿蔔絲、梅花肉片拌炒,再加入醬油、米酒、糖翻炒均勻。
  • 4
    起鍋前加入蔥綠、麻油、白芝麻快速翻炒一下即完成。
2017/01/20 發表 5.1 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問糖是什麼樣的糖呢?

a year ago
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作者回應

我用二砂糖。

a year ago
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好下飯,又簡單,適合不敢吃辣的人

2 years ago