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sandra宅在家的幸福料理
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涼拌大頭菜

涼拌大頭菜

描述

大頭菜是冬季最清甜又便宜的蔬菜
當然不能錯過品嚐大頭菜的最佳賞味期
用涼拌來的方式來料理大頭菜 簡易又美味
完成後放入冰箱冰存 在餐桌上隨時都可品嚐
鮮脆又爽口的當令佳餚
sandra宅在家的幸福料理
https://www.facebook.com/sandra01238

548 說讚 1 一起做

時間

180 分鐘

食材

調味

步驟

  • 大頭菜削除外皮 切條狀 放入約3大匙的鹽抓勻
約醃製30分鐘去除澀味
醃製過程中略為攪拌 讓大頭菜均勻的吸收鹽份

    大頭菜削除外皮 切條狀 放入約3大匙的鹽抓勻 約醃製30分鐘去除澀味 醃製過程中略為攪拌 讓大頭菜均勻的吸收鹽份

  • 30分鐘後倒掉醃製出水的水份再用開水沖洗掉鹽巴
放入蒜頭及辣椒

    30分鐘後倒掉醃製出水的水份再用開水沖洗掉鹽巴 放入頭及辣椒

  • 加入所需的調味後拌勻

    加入所需的調味後拌勻

  • 放入保鮮盒放置冰箱冰存入味

    放入保鮮盒放置冰箱冰存入味

  • 3小時即可入味依所需食用的量盛盤再加入少許的香菜末
美味爽口的大頭菜完成上桌囉 !

    3小時即可入味依所需食用的量盛盤再加入少許的香菜末 美味爽口的大頭菜完成上桌囉 !

小撇步

大頭菜切簿片較易入味 切條狀較有脆度口感更佳
可依各人喜愛自行調整切的方式
調味用量也可自行斟酌增減用量

1.6 萬 瀏覽
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sandra宅在家的幸福料理 377 食譜 3,282 粉絲

我喜愛用簡易的食材及簡單的烹調創造出幸福美味的料理 我的美味幸福料理最豐富的菜色就是每道菜都加入了我對家人滿滿的愛

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