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可可威達
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椰子油蝦醬茭白筍~簡單、有滋味

椰子油蝦醬茭白筍~簡單、有滋味

描述

農曆年將至,年菜食譜熱鬧滾滾、水陸俱備…嫁為人婦10多年的煮婦老實招來,其實從沒在過年時自己下廚做過年菜,大菜由好手藝的婆婆大人負責,小媳婦取巧,端出平日常見食材但以不同風味料理,吃的是驚喜和美味(笑),這星期的椰子油料理就來分享這道“蝦醬茭白筍”,不諳大菜的媳婦兒們趕緊試做看看,過年便可靠它上菜:)

可可威達公平貿易天然冷離心初榨椰子油
http://www.cocodevida.com/

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 茭白筍去殼洗淨切滾刀塊、大蒜蔥白切末、蔥綠切絲泡冰水備用蝦醬先和魚露、米酒調勻備用。

    茭白筍去殼洗淨切滾刀塊、大白切末、綠切絲泡冰水備用蝦醬先和魚露、米酒調勻備用。

  • 起油鍋,從冷油開始小火炒香蔥白與蒜末。

    起油鍋,從冷油開始小火炒香白與末。

  • 聞到香味飄上來後,投入切好的茭白筍拌炒。大略翻炒一分鐘左右隨即加入椰子糖,炒至融化。

    聞到香味飄上來後,投入切好的茭白筍拌炒。大略翻炒一分鐘左右隨即加入椰子糖,炒至融化。

  • 添入蝦醬、魚露與米酒,用鍋鏟將醬料炒勻與茭白筍拌在一起,加水拌炒至熟軟入味收汁即可起鍋

    添入蝦醬、魚露與米酒,用鍋鏟將醬料炒勻與茭白筍拌在一起,加水拌炒至熟軟入味收汁即可起鍋

  • 香氣四溢、鹹香搶飯,白飯請再來一碗 :)

    香氣四溢、鹹香搶飯,白飯請再來一碗 :)

小撇步

1大匙=15ml
1小匙=5ml

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