杏鮑菇Part1:低脂蒜香杏鮑菇

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家裡的杏鮑菇多到用不完,為了趁新鮮盡快消滅他,連著好幾天吃杏鮑菇,嘗試了三種作法,而有一系列的杏鮑菇食譜,希望大家不會看膩。這道蒜香杏鮑菇,無過度調味,用玫瑰鹽帶出杏鮑菇的美味,蒜片炒香後搭配杏鮑菇好好吃,低卡又健康,吃完身體無負擔,做法更是簡單,大家快來一起動手做。

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

杏鮑菇(小) 10朵
1根
蒜頭 1瓣
辣椒 1/2根
胡椒粉 少許
玫瑰鹽 少許
  • 1杏鮑菇切滾刀塊;蔥切小段分出蔥綠、蔥白;蒜頭切片;辣椒切小段。
  • 2倒少許油,先將蔥白、蒜頭及辣椒下鍋爆香。
  • 3爆香的佐料炒出香味後,倒入杏鮑菇炒至金黃。
  • 4杏鮑菇變金黃色就可以下適量的玫瑰鹽和胡椒粉調味,調味後再翻炒一下就可以盛盤撒上蔥綠點綴囉~
  • 5玫瑰鹽我是使用COSTCO KIRKLAND SIGNATURE喜馬拉雅山粉紅鹽,家中沒有玫瑰鹽的也可以用海鹽或一般精鹽代替。
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小撇步

吃重口味的人,蒜頭可以放2~3顆、辣椒可以放1根。如果是買大朵或中朵杏鮑菇的應該1~2朵的份量就夠兩人吃了。

2017/01/18 發表 3,733 瀏覽

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