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白蘿蔔正當令,農曆年即將到來,來作蘿蔔糕博得好彩頭吧。吃蘿蔔糕一定要沾蒜味油膏才夠味,以蒜末+蒜味香腸來作蘿蔔糕,好對味。在來米粉、白蘿蔔、水,三大食材的比例,決定蘿蔔糕的軟硬
Sera還有另外一食譜https://icook.tw/recipes/183596
,偏軟,大家可以自己選擇。

時間
30 分鐘
食材
蘿蔔
400g
A蘿蔔
蘿蔔絲+小丁
400g
蒜末
3大匙
蒜味香腸丁
100g約二條
600cc
B粉漿
在來米粉
200cc
200cc
  • 1
    食材
  • 2
    A爆香蒜末+蒜味香腸丁
  • 3
    A放入白蘿蔔絲200g+白蘿蔔塊200g略炒
  • 4
    A加入水600cc將蘿蔔煮半熟
  • 5
    B在來米粉200g+水200cc拌勻
  • 6
    B拌的時候有點費力,建議使用打蛋器
  • 7
    A、B完成 (左A右B)
  • 8
    模具刷上一層食用油
  • 9
    A倒入B拌勻
  • 10
    倒入模具 中火蒸20分鐘
  • 11
    放涼脫模,煎恰恰享用
2017/01/17 發表 1,748 瀏覽
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