滑蛋木耳絲

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時間

10 分鐘

食材

五片
兩顆
些許
100ml
調料1
一小匙
一大匙
一大匙
些許
調料2
些許

步驟

  • {材料準備} 黑木耳洗淨切絲,蔥切段。雞蛋打成蛋液,加入 調料1 拌勻。

  • 熱鍋,倒入些許橄欖油,放進木耳絲略炒,加入100ml熱水,蓋上鍋蓋悶煮兩分鐘。

  • 掀蓋,倒進蛋液,待蛋液稍微凝固時再開始翻炒,起鍋前放蔥段、加 調料2 炒勻將湯汁收至略乾即可。

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留言

共 1 則
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  • 請問步驟2,"加入100ml熱水,蓋上鍋蓋悶煮兩分鐘"的作用是什麼?謝謝您

    讓木耳絲易軟化。

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