全素/無花果蘋果泥馬芬/取代蛋的秘方是?


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這是從美國食譜改成的,把單位改成量米杯更好計算,也減了好多糖。無蛋無奶也能吃的軟綿的馬芬!

份量
7 人份
時間
60 分鐘
食材
蘋果丁
半顆
50ml
肉桂粉、糖粉
各2tsp
泡打粉
1tsp
麵粉或鬆餅粉
2杯
植物油(我用椰子奶油)
30克
自製蘋果醬(泥狀)
一杯
藍莓乾、無花果乾打碎
約3/4杯
白酒
一大匙
取代蛋
亞麻子磨成粉
一大匙
三大匙
  • 1
    亞麻子粉泡水
  • 2
    煮蘋果丁,加入水、肉桂糖粉煮至收汁
  • 3
    粉類過篩
  • 4
    打發亞麻子粉水至起泡
  • 5
    植物油加入亞麻子粉水中,再加入蘋果泥跟煮好的蘋果。
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  • 6
    加好蘋果泥的濕性食材倒入粉類中,小心攪拌,加入打碎好的果乾,如果太黏就加白酒。
  • 7
    烤箱170度慢慢烤40分鐘(這個麵團較溼所以要烤比較久)
  • 8
    好了之後可在表面塗白酒增加香氣!
小撇步

可以做7個馬芬杯
記得用牙籤測試沾黏,確認好了再拿出烤箱!

2017/01/17 發表 1,294 瀏覽
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