全素/無花果蘋果泥馬芬/取代蛋的秘方是？
全素/無花果蘋果泥馬芬/取代蛋的秘方是？
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這是從美國食譜改成的，把單位改成量米杯更好計算，也減了好多糖。無蛋無奶也能吃的軟綿的馬芬！
份量
7
人份
時間
60
分鐘
食材
蘋果丁
半顆
水
50ml
肉桂粉、糖粉
各2tsp
泡打粉
1tsp
麵粉或鬆餅粉
2杯
植物油（我用椰子奶油）
30克
自製蘋果醬（泥狀）
一杯
藍莓乾、無花果乾打碎
約3/4杯
白酒
一大匙
取代蛋
亞麻子磨成粉
一大匙
水
三大匙
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1亞麻子粉泡水
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2煮蘋果丁，加入水、肉桂糖粉煮至收汁
-
3粉類過篩
-
4打發亞麻子粉水至起泡
-
5植物油加入亞麻子粉水中，再加入蘋果泥跟煮好的蘋果。
-
6加好蘋果泥的濕性食材倒入粉類中，小心攪拌，加入打碎好的果乾，如果太黏就加白酒。
-
7烤箱170度慢慢烤40分鐘（這個麵團較溼所以要烤比較久）
-
8好了之後可在表面塗白酒增加香氣！
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小撇步
可以做7個馬芬杯
記得用牙籤測試沾黏，確認好了再拿出烤箱！