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🐟🌅香煎午仔魚

🐟🌅香煎午仔魚

描述

曾經在餐館吃過一道鮮魚套餐,魚肉非常好吃,一問之下才知道叫做午仔魚,味道一直念念不忘,有機會買了午仔魚,就用簡單乾煎的方式

34 說讚

食材

醃料

步驟

  • 買了冷凍真空包裝,內臟都已經處理好了,也對半剖開了,對料理素人真是方便

    買了冷凍真空包裝,內臟都已經處理好了,也對半剖開了,對料理素人真是方便

  • 退冰後,清洗乾淨用廚房紙巾擦乾,抹上鹽巴及白胡椒粉,放置30分鐘左右,如果是炎熱的氣候就放入冰箱冷藏靜置

    退冰後,清洗乾淨用廚房紙巾擦乾,抹上鹽巴及白胡椒粉,放置30分鐘左右,如果是炎熱的氣候就放入冰箱冷藏靜置

  • 下鍋前魚身再拍點麵粉,大火熱油下鍋後轉中小火慢煎,轉動炒菜鍋,讓魚身均勻受油受熱,用鏟子輕鏟能動時再翻面兩面煎到金黃色就OK了

    下鍋前魚身再拍點麵粉,大火熱油下鍋後轉中小火慢煎,轉動炒菜鍋,讓魚身均勻受油受熱,用鏟子輕鏟能動時再翻面兩面煎到金黃色就OK了

小撇步

乾煎魚如果沒有吃完,下次可以仿照五柳枝的煮法淋上羹汁又是不同的風味

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🧚‍♀️👻廚房小精靈👻🧚‍♀️ 131 食譜 157 粉絲

喜歡😀吃喝玩樂😁看心情❤氣候🌈良辰吉時⏰而下廚🍛🍖🥣🥙🥩🍹🍜🍲🍝🍳料理素人玩咖🙆👩愛吃也會吃💋👅,做菜就是一種創意與靈感,隨性不隨便,尊重食材不浪費,手邊有什麼食材就煮什麼,有料理實驗精神【豬肉料理一定使用黑毛豬肉】很重要,所以再嚕囌一次😁

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