柚子胡椒蜂蜜烤雞腿
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食材
去骨雞腿
２片
各種蔬菜
適量
洋蔥
½顆 切塊
小番茄
10顆 切半
櫛瓜
1條 直剖對半
小馬鈴薯
1顆 去皮 切片
南瓜
6片 帶皮切片1cm
秋葵
4條 斜切對半
鹽、胡椒
適量
特級橄欖油
約1 大匙
醃料
鹽
少許
清酒
２小匙
柚子胡椒
1小匙
蜂蜜
小匙1小匙
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1雞腿用叉子戳洞，與醃料一起放入密封袋，稍微按摩後冷藏醃約一晚
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2取一TNS單柄煎鍋加熱，將雞腿帶皮面朝下放入，將雞皮的油煎出來
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3將蔬菜放入煎鍋，灑一些鹽、胡椒與橄欖油稍稍拌炒後，再倒入鋪上烘培紙的烤盤，上面放上雞腿
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4將烤箱預熱至攝氏180-度， 把盛有蔬菜和雞腿的烤盤放入烤箱，烘烤約40分鐘-1小時至蔬菜熟且雞腿表面呈金黃色後取出
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5放置5分鐘降溫後再將雞腿切塊，搭配蔬菜一起享用